ELMALI CEVİZLİ TRUFF

ELMALI CEVİZLİ TRUFF

Kurabiye Tarifleri Nefis Lezzetler   23:27

 ELMALI CEVİZLİ TRUFF 

Malzemeler

6 adet irice elma

2 paket petibör bisküvi

1 büyük çay bardağı şeker

1 türk kahve fincanı ceviz içi

1 parça tereyağ ( 50 gr )

Üzerine;

2 paket çikolata ( 160 gr )

1 paket sıvı krema ( 200 ml )

Hazırlanışı

Elmalar rendelenir ve tavaya alınır üzerine şeker ve katıyağ eklenip orta ateşe konulur. Kapağı kapatılır. Sulanmaya yağı erimeye başlayınca bir tur çevrilip altı kısılır ve kapağı kapalı suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak kavrulur. Suyunu çekip kavrulmaya başlayınca bir iki tur çevrilip altı kapatılır ve kapağı açılıp ilk sıcaklığı geçmesi beklenir. Bu arada petibör rondoda toz haline gelene dek çekilir ve karıştırma kabına aktarılır. Üzerine normal sıcaklıktaki elmalı harç ve çekilmiş ceviz içi eklenip eldiven ile yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Buzdolabına kaldırılır. Bu sırada çikolata benmari usulü eritilir. Tamamen eridikten sonra içine yavaş yavaş krema eklenip karıştırılır eklenince ocak üzerinden alınır. Toplar ganaja bulanıp kaşık veya çatal ile süzdürülerek alınıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir buzdolabına kaldırılır. En az yarım saat dinlendirilip üzeri istenilen  şekilde süslenir ve çatal yardımı ile truff kâğıtlarına yerleştirilip servis tabağına alınır 

Tarçın aromalı isteyen elma pişirildikten sonra içine tarçın ekleyebilir ;)

AFİYET OLSUN

 @neslinin_mutfagi_ teşekkürler

ARTAN KEKLERDEN NEFİS BİR TARİF(TRUFF)

ARTAN KEKLERDEN NEFİS BİR TARİF(TRUFF)

Truff Tarifleri Nefis Lezzetler   14:16

ARTAN KEKLERDEN NEFİS BİR TARİF

(TRUFF)

Malzemeler;

🍁2 paket baton kek(bimdekilerden olabilir yada kalmış kekiniz varsa şahane olur)

🍁80 gram sütlü fındıklı çikolata

🍁80 gram bitter çikolata

🍁Bir kutu süt kreması

Ganaj için;

🍁80 gram sütlü çikolata 🍁80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı;

Öncelikle keki uygun bir kaba alıp un ufak edene kadar elimizle parçalıyoruz daha sonra bir tavaya süt kremasını alıp ocağa koyuyoruz kenarlardan ısınmaya başlayınca altını kapatıp içerisine çikolataları koyup karıştırıyoruz ben bir çikolatayı fındıklı kullanıyorum trufflarım fındıklı olsun diye siz isterseniz şade kullanıp içerisine ayrıyeten fındık ilave edebilirsiniz bu karışımı keke ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz yaptığımız topları yarım saat kadar buz dolabında bekletin o arada çikolataları benmari usulü eritin dolaptan çıkarttığınız topları kürdana batırın ve çikolataya daldırın biraz süzülünce yağlı kağıda alın bu işlemi hızlı ve dikkatli yapın bir en son yağlı kağıtla beraber dolaba kaldırın güzelce çikolatalar donunca süsleyin ve tabağa yerleştirin şimdiden afiyet olsun

@tarifcafe tesekkurler