Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:18

 Kıbrıs Köftesi

Malzemeler

3-4 orta boy patates

250 gr. Kıyma

1 adet soğan

1 adet yumurta

2-3 dilim kadar ekmek içi

Yeteri kadar maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon

Kızartmak için bol yağ

İlk olarak patatesleri rendenin en ince kısmıyla rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Soğanı da aynı şekilde hazırlayıp suyunu sıkalım. Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuralım. Güzelce yoğuralım ki tüm malzemeler birbiriyle özdeşsin. İstediğiniz büyüklükte parçalar alın köfte şekli verin ve kızgın yağda kızartın. Ben orta ateşte kızarttım. Pişen köfteleri bir havlu kağıt üzerine alıp sıcak sıcak servis yapın. Deneyecek olanlara afiyet olsun

İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   19:49

 İçli köfte

1 kg ince bulgur

4 su bardak sıcak su

1 su bardağı irmik

2,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı pul biber

yarım yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı un

iç harcı için :

1 kg orta yağlı kıyma

1 kg soğan

100 gram tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım yemek kaşığı biber salçası

yarım yemek kaşığı domates salçası

1 talı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 talı kaşığı tuz

Yapılışı

İç harcı için kıymayı tencereye alıp 100 gram tereyağ ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurup kenara alın.

Başka bir tencerede soğanı biraz yağ ilave ederek ara ara karıştırarak kavurun. Baharatları,tuzu ve salçaları ilave edip kavurup kavrulmuş kıyma ile birleştirip tadına tuzuna bakıp ocaktan alalım. İlk sıcaklığı cıkınca bir gece buzdolabında bekletin daha iyi olur.

Dış harcı için irmik ve köftelik bulguru karıştırma kabına alın üzerine kaynamış suyu dökün ve 10-15 dakika bekletin. Üzerine unu,baharatları,tuzu,salçayı ve bir su bardağı suyu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ben makinede yoğurdum. İçine taplamda 2,5 su bardağı su ilave ettim. Macun kıvamına gelene karar makinede yoğurdum. Kıvam alınca içli köfteleri yapmaya başladım. Afiyet olsun☺️

İçli Köfte

İçli Köfte

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   19:59

İçli Köfte ⠀

 Malzemeler Kaplama ; ⠀

 ½ Kg İnce Bulgur ⠀

1 Su Bardağı  İrmik ⠀

4 Su Bardağı Ilık Su⠀

 1 Adet Yumurta⠀

1 Su Bardağı Un⠀

 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası⠀

 1Yemek Kaşığı Biber Salçası ⠀

 1 Çay Kaşığı Pul Biber⠀

1 Çay Kaşığı Karabiber⠀

 1 Çay Kaşığı Kimyon ⠀

 Tuz ⠀

 ⠀

💢Hazırlanış Aşaması ;⠀

 İnce bulgur ve irmiği 3 su bardağı ılık su ile ıslatıp yarım saat üstünü kapatıp şişmesi için bekleyelim.⠀

 Yumurta, un, salçaları, tuzu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuralım. ⠀

1 Su bardağı ılık suyu ilave edip 15-20 dk boyunca yoğuralım. ⠀

 4) Yarım saat daha dinlendirdikten sonra dış malzememiz hazır.⠀

 ⠀

 İç Malzeme ; ⠀

½ Su Bardağı Sıvıyağ⠀

2 Yemek Kaşığı Tereyağ⠀

  500 Gr Kıyma ⠀

 6 Adet Orta Boy Soğan⠀

1 Tutam İnce Doğranmış Maydanoz 

 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber⠀

 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀

 1 Çay Kaşığı Karabiber ⠀

 1 Tatlı Kaşığı Toz Pulbiber ⠀

 1 Su Bardağı Kalınca Dövülmüş Ceviz ⠀

 ⠀

Hazırlanışi

Sıvıyağı ve terayağını tencereye alıp altını yakalım kızdıktan sonra kıymamızı ilave edip kavuralım ⠀

 Yemeklik doğradığımız soğanları kıymanın üstüne ilave edin ve pişirin ⠀

İnce doğranmış maydanoz  ve baharatları ilave edip karıştıralım ⠀

Altını kapadığımız tenecermize son olarak kalınca dövdüğümüz cevizlerimizi ilave edelim. ⠀

Oda ısısına geldikten sonra kullanabiliriz. ⠀

Birleştirme ;⠀

Parmağımızla şekil verirken dikkatli olun eliniz suya daldırın böylelikle işiniz daha kolay olacak⠀

 İç harcı ilave ettikten sonra görüntülerdeki gibi narince kapatın ⠀

 Derince yağda pişirdikten sonra afiyet olsun🤗

SULU KÖFTE

SULU KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   18:41

 SULU KÖFTE

250 - 300 gr kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş suyu süzülmüş)

1-2 diş sarmısak (isteğe bağlı)

1 çay bardağı köftelik bulgur (50 ml çay bardağı en küçüklerden)

1 yumurta

tuz,karabiber,kimyon,pulbiber

Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

🍃🍃🍃🍃🍃

2 adet küp doğranmış patates

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salcası

üzerine serpmek için

Kekik

Malzemeleri (bulgurun önce yarısını)karıştırıp yoğuruyoruz.Bulguru kıvam ayarlayarak dökelim Ben tam bir çay bardağı bulguru kullandım.(Köfte harcının içine bir kaşık salçada ilave edebilirsiniz) Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp hafif un serptiğimiz tepsiye alıyoruz..

Bir tencerede küçük bir soğanı iki-üç kaşık yağda soteliyoruz.Bir kaşık biber, bir kaşık domates salçası,tuz ardından iki adet küp doğranmış patates ilave edip sıcak su ekliyoruz.Yaklaşık on dk pişiriyoruz.Unladığımız tepsideki köfteleri tepsiyi hafif sallayarak un'a bulanmasını sağlıyoruz.Köfteleri patateslerin üzerine döküyoruz ve hafif karıştırıp kapağı kapalı kısığa yakın orta ateste on beş dk kadar pişirip en son üzerine kekik serpip ocağı kapatıyoruz..On dk dinlenen yemek servis edilebilir.

Not:Sulu köfteyi dilerseniz kırık pirinç ile de yapabilirsiniz..Bir fincan kırık pirinç yeterli gelecektir.

Patates katmadan sadece kaynayan salcalı suya köfteleri döküp o şekilde pişirebilir yada patates'e ilave havuç ve bezelye ekleyip sebzeli sulu köfte yapabilirsiniz..

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   14:30

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE 

 Malzemeler . .

1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur

Yarım su bardağı irmik

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yumurta 

3 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber 

1.5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri

3 adet büyük boy soğan

300 gr. kıyma

Yarım demet maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı kuru reyhan 

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

İç malzemesini hazırlayın. Önce kıymayı kavurun. Sonra küçük doğranmış soğanı ekleyin. Kavrulunca, cevizi, ince doğranmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. 

Bulguru ve irmiği  yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

Üzerine yumurta, salça, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.

Bu harcı kıyma makinasından geçirirseniz çok daha güzel olur açarken hiç zorlanmazsınız. 

Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Açabildiğiniz kadar ince açın. 

Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden koyup kapatın.

Köfteleri bol kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.

Dondurucuya koymak için HAŞLAMADAN köfteleri tepsiyle dondurun sonra poşetleyin.

Kızartmadan veya haşlamadan en az 1 saat önce dışarı çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmesini sağlayı

@cahide_sultan teşekkürler

HÜNKAR BEĞENDİ VE KÖFTE

HÜNKAR BEĞENDİ VE KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   21:39

HÜNKAR BEĞENDİ VE KÖFTE

✔Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağindan az sıvı yağ
Orta boy kase (kalip olarak kullanmak için)
✔Yapılışı:

Tezgahın üzerine yufkanin 1 tanesi serilir.
Yufkanın her yeri sıvi yağ ile yağlanır.
2 .yufka yağlanan yufkanın üzerine serilir.
Yufkanın üzeri yağlanır.
Iki kat olan yufkanın üzerine kase ile yuvarkak daireler kesilir.
Kalip olarak kullanacağımız kaselerin dış yüzeyi ve tabanı yağlanir.
Daire şeklinde kesilen yufkalar dış yüzeyine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmıs 200 derecelik fırinda 15_20 dakika pişirilir.
Çıtır çanaklar dikkatlice kaseden alınir. ✔Hünkar beğendi:
1  buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk  yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar rende
2 yemek kaşığı  krema (isteğe bağlı .ben kullandım)
5 tane patlıcan (közlenip kabuklari soyulmuş patlıcanlar
mınik mınik doğranır.
(Ben yazın közleyip dondurucuya kaldırmıştım) ✔Patlıcan Beğendinin Yapılışı:
Tereyağı tavaya konulark ocağa alınir.
Yağ eridikten sonra un konularak ,unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavrulur.
Önceden közlenmiş minik minik doğranmış patlıcanlar ilave edilir.
Kısık ateşte patlıcanlar ezilmesi için kaşığın tersi ile ezerek karıştırılır.
Süt ilave edilir
İsteğe bağlı krema konularak karıştırılır.
En son kaşar rendesi ilave edilerek karıştırılır.
Patlıcan beğendi çıtır laselere konulur.
Üzerine misket köfteler konularak servis yapılır.
Not:Et sote,tavuk,kullanabilirsiniz.
Yada benim gibi köfte ile servis yapabilirsiniz.
Çıtır kaselerde salata türüde kullanabilirsiniz.

tarif için lezzetli_mutfak teşekkürler

TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   20:43

TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

MALZEMELER:
Köftesi için:
500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
1 çay kaşığı toz karabiber,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
tuz
Köfteleri bulamak için: 2 yemek kaşığı un

Diğer malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet havuç,
1 adet büyükçe patates,
1 çay bardağı zeytinyağı

Terbiyesi için:1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Ayrıca: 1 tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI
Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın. Üzerlerine 2 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayarak una bulayın.
Tencereye zeytinyağını küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca ine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin patatesleri de biraz soteleyin.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Bu esnada haşlanmış nohutu da ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Köfteleri de ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.
Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.
Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet şifa olsun

Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:57

Karnabahar Köftesi

malzemeler
1baş orta boy karnabahar
1adet kurusoğan
2diş sarımsak
1tutam maydonoz
1tutam dereotu
2adet tazesoğan
2adet yumurta
1çay bardağı un
Tuz,karabiber,pulbiber
Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı
Mutlu akşamlar
Karnabahar mevsiminin tam Zaman'ı köftesi bizim favori
Haşlanmış karnabahar ezilir içerisine rende soğan, sarımsak ilave edilir baharat,un,yumurta,doğranmış yeşillikler ilave edilir karıştırılır kızgın yağda kızartılır afiyet olsun
@nurgulunmutfagi3635 teşekkürler

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:54

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE
Malzemeler

1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri

3 adet büyük boy soğan
300 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

İç malzemesini hazırlayın. Önce kıymayı kavurun. Sonra küçük doğranmış soğanı ekleyin. Kavrulunca, cevizi, ince doğranmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Bulguru ve irmiği  yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

Üzerine yumurta, salça, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.
Bu harcı kıyma makinasından geçirirseniz çok daha güzel olur açarken hiç zorlanmazsınız.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Açabildiğiniz kadar ince açın.
Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden koyup kapatın.

Köfteleri bol kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.
Dondurucuya koymak için HAŞLAMADAN köfteleri tepsiyle dondurun sonra poşetleyin.
Kızartmadan veya haşlamadan en az 1 saat önce dışarı çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmesini sağlayın afiyet olsun
@cahide_sultan

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   23:58

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ


Yarım kilo kadar kiyma kavrulur biraz yağ eklenip içine iki orta boy soğan yemeklik dogranir soğanlar kavrulunca yarım yemek kaşığı biber salcasi eklenir tuz, pulbiber, karabiber, reyhan eklenir. Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz biraz da maydanoz eklenir. Bütün bunlari yapmadan önce 1 çay bardağı ince bulgur 2 cay bardağı sicak suyla sisirilir. Yaptigimiz kiymali harca eklenir. Bir kasede biraz su ve sıvıyağ karıştırılır bir yufka serilir yağ ve su karışımı fırçayla yufkaya sürülür ikinci yufka üstüne konulur 8 e bölünür yaptigimiz harctan bolca paylastirilip 8 iri sigara böreği elde edilir. 6 yufkadan 24 adet börek çıkıyor bu harcla baya doyurucu ve lezzetli bir börek tavsiye ederim ;)

Pisirirken bir tabakta iki yumurta cirpilir börekler önce yumurtaya sonra galete unu yada bayat ekmekten yaptigimiz ekmek ununa bulayip kizartiyoruzzz...Boreklerin hepsi yenilmiycekse yumurta ve galete ununa bulamadan sade haliyle buzluk posetine koyup buzluga atabilirsiniz. Pişirmeden önce buzunun çözülmesi gerekli çünkü ici dolu dolu bir börek olduğu için kızarırken ici buzlu kalabilir.
   @zelisin_lezzetleri46 teşekkürler

İZMİR KÖFTE

İZMİR KÖFTE

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   23:50

İZMİR KÖFTE
KÖFTESİ İÇİN;
Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu
1 adet orta boy soğan (rendeleyin veya rondodan çekin suyunu sıkıp soğanı kullanın)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı

AYRICA;
2 adet orta boy patates
Sivri biber
Domates

SOSU İÇİN;
1 yemek kaşığı salça
Köftelerin üzerini geçecek kadar su
Tuz
Kırmızı toz biber
fırından çıkarınca üzerine serpmek için kekik

HAZIRLANIŞI;
Köfteyi güzelce yoğuralım. Uzun şekiller verip yağlanmış fırın kabına dizelim.

Patatesleri soyup her zamankinden biraz daha kalın doğrayalım. Köftelerin arasına yerleştirelim.

180 derece ısıtılmış fırına verip biraz ön pişirme yapalım.

Hafif kızarınca fırından alıp biber ve domatesleri yerleştirelim ve tekrar iyice kızarana kadar bekleyelim.

Bir sos tenceresinde salça, tuz, toz biber ve göz kararı köftelerin üzerine çıkacak kadar suyu kaynatalım.

Tüm köftelerin üzerine gelecek şekilde sosu gezdirelim. Tekrar fırına verelim 10 dk. Bu şekilde pişirdikten sonra fırından alabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

KADIN BUDU KÖFTE

KADIN BUDU KÖFTE

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   15:34

.
KADIN BUDUKÖFTE

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Köfteleri kızartmak için:
2 adet yumurta+yumurta akı
un veya galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinç 2 su bardağı su ile haşlanır ve süzülür.
Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak kavrulur.
Üzerine  kıymanın yarısı (250gr)ilave edilerek orta derecede kavrulur.
Kavrulan kıymanın yağı süzülerek bir derin kaba aktarılır.
İçine yumurta sarısı,pirinç, pul biber,kara biberi ,maydanoz ve tuz atıp geri çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
Köfte harcını bir saat buzdolabında saat dinlendirdikten sonra hazırlanan karışımdan yassı oval şekilli köfteler yapılır.
Köfteler önce una bulanır.
Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak servise hazır edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Not: Yanında soğan salatası ile ikram edebilirsiniz
Ayrıca kalan pilavlarınızı değerlendirmek için bu köfteyi yapabilirsiniz.

Tarif için teşekkürler  Suzanın mutfak dünyası

KADIN BUDU KÖFTE

KADIN BUDU KÖFTE

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   15:34

.
KADIN BUDUKÖFTE

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Köfteleri kızartmak için:
2 adet yumurta+yumurta akı
un veya galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinç 2 su bardağı su ile haşlanır ve süzülür.
Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak kavrulur.
Üzerine  kıymanın yarısı (250gr)ilave edilerek orta derecede kavrulur.
Kavrulan kıymanın yağı süzülerek bir derin kaba aktarılır.
İçine yumurta sarısı,pirinç, pul biber,kara biberi ,maydanoz ve tuz atıp geri çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
Köfte harcını bir saat buzdolabında saat dinlendirdikten sonra hazırlanan karışımdan yassı oval şekilli köfteler yapılır.
Köfteler önce una bulanır.
Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak servise hazır edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Not: Yanında soğan salatası ile ikram edebilirsiniz
Ayrıca kalan pilavlarınızı değerlendirmek için bu köfteyi yapabilirsiniz.

Tarif için teşekkürler  Suzanın mutfak dünyası

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   17:28

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Malzemeler
1 kg yağlı kuş başı
2 adet kuru soğan
Yarım su bayrağı pilavlı bulgur
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı un
1 adet yumurta
Yapılışı
İlk olarak et büyükçe bir tahtaya alınır ve satır ile kıyılır.
Etler küçük parçalar haline gelince soğan sarımsak ve maydanoz ilave edilir ve satır ile kıyılmaya devam edilir.
Daha sonra bulgur tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice köfte kıvamına gelene kadar kıyılmaya devam edilir.
Köfte kıvamına gelince içerisine yumurta ve un konulur ve yaklaşık 10 dk elle yoğrulur.
Süre sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elle şekil verilir.
Bütün köfte bu şekilde yapılır.
Kaynamış suyun içine alınır ve haşlanır.
Süzgeç yardımı ile bir borcama alınır ve suyun üzerindeki yağ köftenin üzerine dökülür.
Afiyet olsun 🤩
.
.
#alewturken34 tarif için teşekkürler

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   17:28

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Malzemeler
1 kg yağlı kuş başı
2 adet kuru soğan
Yarım su bayrağı pilavlı bulgur
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı un
1 adet yumurta
Yapılışı
İlk olarak et büyükçe bir tahtaya alınır ve satır ile kıyılır.
Etler küçük parçalar haline gelince soğan sarımsak ve maydanoz ilave edilir ve satır ile kıyılmaya devam edilir.
Daha sonra bulgur tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice köfte kıvamına gelene kadar kıyılmaya devam edilir.
Köfte kıvamına gelince içerisine yumurta ve un konulur ve yaklaşık 10 dk elle yoğrulur.
Süre sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elle şekil verilir.
Bütün köfte bu şekilde yapılır.
Kaynamış suyun içine alınır ve haşlanır.
Süzgeç yardımı ile bir borcama alınır ve suyun üzerindeki yağ köftenin üzerine dökülür.
Afiyet olsun 🤩
.
.
#alewturken34 tarif için teşekkürler

Çanak Köfte

Çanak Köfte

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   17:08

Bol Garniturlü Çanak Köfte👌Yana dogru kaydirarak yapim aşamalarını görebilirsiniz 👉👉
Firinda Yarim saat kadar piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyorum kasarlar hafif kızardıktan sonra islem tamamdır👍😊
Hadi buyrun gelsin tarif 💁‍♀️
-
_ 🌹Malzemeler 
350 gr kadar  kıyma(kisi sayınıza göre kıymayı çoğaltabilirsiniz)
Kıvamını ayarlamak için galeta unu(ev yapımı sayfamda tarifi var)
1 yumurta
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz karabiber pulbiber(arzunuza göre)
Bir küçük kavanoz Garnitür
1 tatli kaşığı salça 
1 su bardağı sıcak su
🌹Hazırlanışı 
Kıymayı yoğurma kabına alıp soğanı ve sarımsagi rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın içine ilave ediyoruz sonra galeta unu yumurta ve baharatlarıda ilave edip iyice yoğuruyoruz elimizle icli köfte yapar gibi oyarak kase sekli verip borcama diziyoruz köftelerin içinide garnitürlerle iyice dolduruyoruz.Salçayi 1 bardak suyla inceltip köftelerin yanlarına döküp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar  pişiriyoruz.Daha sonra fırından cikarip köftelerin üzerine rendelenmiş  kaşar ekleyip eriyene kadar bir kaç dakika daha fırında bekletip sıcak sicak servis ediyoruz.👌
Afiyet olsun 🤗 .

Çanak Köfte

Çanak Köfte

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   17:08

Bol Garniturlü Çanak Köfte👌Yana dogru kaydirarak yapim aşamalarını görebilirsiniz 👉👉
Firinda Yarim saat kadar piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyorum kasarlar hafif kızardıktan sonra islem tamamdır👍😊
Hadi buyrun gelsin tarif 💁‍♀️
-
_ 🌹Malzemeler 
350 gr kadar  kıyma(kisi sayınıza göre kıymayı çoğaltabilirsiniz)
Kıvamını ayarlamak için galeta unu(ev yapımı sayfamda tarifi var)
1 yumurta
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz karabiber pulbiber(arzunuza göre)
Bir küçük kavanoz Garnitür
1 tatli kaşığı salça 
1 su bardağı sıcak su
🌹Hazırlanışı 
Kıymayı yoğurma kabına alıp soğanı ve sarımsagi rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın içine ilave ediyoruz sonra galeta unu yumurta ve baharatlarıda ilave edip iyice yoğuruyoruz elimizle icli köfte yapar gibi oyarak kase sekli verip borcama diziyoruz köftelerin içinide garnitürlerle iyice dolduruyoruz.Salçayi 1 bardak suyla inceltip köftelerin yanlarına döküp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar  pişiriyoruz.Daha sonra fırından cikarip köftelerin üzerine rendelenmiş  kaşar ekleyip eriyene kadar bir kaç dakika daha fırında bekletip sıcak sicak servis ediyoruz.👌
Afiyet olsun 🤗 .

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   18:31

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ 


5 adet haşlanmış patates 🥔 
1 adet soğan 
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı galeta unu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sıvıyağ
BULAMAK İÇİN
Mısır unu,yumurta beyazı
KIZARTMAK İÇİN:Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun.
Başka bir yerde patatesleri püre haline getirin İçine soğanı, yumurta sarısı,galeta unu,baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğurun köfte şeklini verip önce yumurta akına batırıp sonra Mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın sıcak olarak yanında ketçap ve mayonezle ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😋 
Not:Belki neden dışına galeta unu değilde Mısır unu diye düşünenler olabilir Tabiki galeta unuda olur ama Mısır unuda deneyin harika oluyor hiç yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyor.👍


SUZANIN MUTFAK DÜNYASINA TEŞEKKÜRLER

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Nefis Lezzetler   18:31

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ 


5 adet haşlanmış patates 🥔 
1 adet soğan 
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı galeta unu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sıvıyağ
BULAMAK İÇİN
Mısır unu,yumurta beyazı
KIZARTMAK İÇİN:Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun.
Başka bir yerde patatesleri püre haline getirin İçine soğanı, yumurta sarısı,galeta unu,baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğurun köfte şeklini verip önce yumurta akına batırıp sonra Mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın sıcak olarak yanında ketçap ve mayonezle ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😋 
Not:Belki neden dışına galeta unu değilde Mısır unu diye düşünenler olabilir Tabiki galeta unuda olur ama Mısır unuda deneyin harika oluyor hiç yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyor.👍

@Suzaninmutfakdunyasina TEŞEKKÜRLER

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Tarifler Nefis Lezzetler   23:09

Yogurtlu Bulgur Köftesi
Hamuru icin :
1 kg ınce cıgkoftelik bulgur
1 su bardagı un
1 yemek kasıgı tuz
1 yumurta
Sos ıcın:
Yogurt,tuz ve ıstege gore sarımsak
Uzeri ıcın:
1 yemek kasıgı kuru nane
2 yemek kasıgı sıvıyag
bulguru bır kaba koyup üzerine sıcak su ılave edip yumsamasını bekleyın..
hamurun malzemelerını bır kaba alıp yogurmaya baslayin yanınıza bır tas
su alın ve arada bi elınızı ıcıne batırıp yogurmaya devam edın hamurun
kivami yumsak bir hamur kivami olmasi lazim macun gibi.. mısket buyuklugunde
bezeler alin elinizin icinde yuvarlayin.. yuvarladiginiz toplari bir tepsiye
dizin yapısmasın dıye ara sıra un serpın üzerıne.. Tencereye su koyup kaynatın
kofteleri 1-2dk haslayin süzün ve bir kaba koyun.. yogurdu cirpin biraz tuz ve
ıstege gore sarımsak rendeleyın karısıtırıın koftelerın uzerıne dokup tekrar
karıstırın
kucuk bir tavada sıvıyag ve naneyı yakın yogurdun uzerıne gezdırın.Afiyet olsun.Fato’nun Mutfagı‘na Tesekkurler