STARBUCKS PASTA

STARBUCKS PASTA

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   00:58

STARBUCKS PASTA

KEKİ İÇİN MALZEMELER:

5 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağından bir parmak eksik un 

2 yemek kaşığı kaynar su

1 peket kabartma tozu

1 paket vanilin

1.AŞAMA Yumurta şeker ve kaynar suyu yaklaşık 5 dakika köpük köpük olana denk çırpalım ardından diğer kuru malzemeleride katıp en düşük ayarda birkaç dakika daha. çırpalım.Sonrasında borcamımızı hafif yağlayıp 175° fırında 25 dakika kadar pişirelim .Soğuduktan sonra ıslatmak için oluşturduğumuz sütlü karışımla ıslatalım.

KEKİ ISLATMAK İÇİN:

1.5 tatlı kaşığı granül kahve

2 yemek kaşığı kaynar su

1 su bardağı süt

2.AŞAMA Kaynar su ile kahveyi açıp sütünü ilave edip kekimize eşit şekilde pay edelim.

KREMASI İÇİN MALZEMELER:

4 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

1 paket vanilin

1 paket krema

yarımçay bardağı toz krem şanti çırpılmadan ilave edilecek soğumuş kremanın içerisine 

1.5 tatlı kaşığı granül kahve

3.AŞAMASütümüze krema kahve ve vanilin hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişirelim.Piştikten sonra içine 1.5 tatlı kaşığı kahve ve vanilini ilave edip soğutalım.Ilıyınca sıvı kremasını kremşantisinide katıp mikserle 4 5 dakika çırpalım.Kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım.

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

200 gram beyaz çikolata

1 peket krema

20 25 gram sütlü çikolata

4.AŞAMA Kremayı ocağa alıp ılıdıktan sonra içerisine beyaz çikolatalarıda ilave edip erimesini sağlayalım.Benmari usulü.Beş dakika sonra kremasını sürdüğümüz kekimizin úzerine ilave edip üzerini 25 gramlık çikolatayı eritip dilediğimiz gibi süsleyelim.AFİYET OLSUN

Tarif:

@hulya_mutfakta06 

Havuç Dilimli Baklava

Havuç Dilimli Baklava

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   14:50

 Havuç Dilimli Baklava

Malzemeler

470 gr baklava baktat markası

200 gr tereyağı

Yarım cay bardağı sıvıyağ yağı

1 su bardağı cekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti icin

2.5 su bardağı şeker /250 ml bardak

2.5 su bardağı su

1 ince dilim limon

31,32 mm borcam

Yapılışı

Öncelikle tereyağı ve sıvıyaği ocakta eritiyoruz.

Tatılımızı hazırlıadıgımız tepsimizin altını güzelce yaglıyoruz. Paketi acıyoruz tamamını tepsi boyutunda keserek kenara alıyoruz. Önce yuvarlak kestıgımız yufkadan bir tane koyuyoruz sonra yandan çıkan parçaları da tepsımıze yerleştırıyoruz. Kenardan çıkan parçalar bitene kadar aralarına fırca yardımıyla yağ serpıştırelım. Bir bardak Antep fıstığı yayıyoruz. Kalan yuvarlak 14 yufkayi da tepsımıze aralarını yağlayarak tepsimizi bitiriyoruz. Kenarlarını bir bıçak ile ice itiyoruz videoda olduğu gibi sonra bıçak ile once ikiye kesiyoruz sonra dört parçaya sonra sekiz parçaya sonra 16 parçaya dilimliyoruz, kalan tereyağı üzerine döküp 170 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti icin su ve şekeri ile bir dilim limonu tencereye koyup kaynatın. Kaynadiktan sonra yaklaşık 17-20 dakika orta ateşte kaynasın. Kenara alın baklava piştıkten sonra ılık şerbeti verin tatlı fırından cıkınca ılk sıcaklığı cıksın şekilde, üzerine dökerek şerbetleyin. Korkmayin hamur olmaz tatlımız. 

Not tereyağını köpüğünü baklavaya kulanmayın altını üstünü güzel kızartın .

Not baklavanım şerbet sıcak verdim tatlı fırından cıkınca ilk sıcaklığı gidince şerbeti verin hamur olmaması icin tatlınız güzel pişirin

şerbeti kıvamlı olsun ne çok koyu bir şerbet nede sulu bir şerbet olmasın kıvam tam güzel olursa tatlı güzel olur şerbetin hepsini kulanmadım biraz kaldı yeterince şerbet ne fazla nede az olsun siz göz kararı ayarlayın hanımlar

afiyet olsun...

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   14:41

 Revani Tatlısı

Malzeme listesi:

Dört adet yumurta

Bir su bardağı toz şeker

Bir buçuk su bardağı un

Bir çay bardağı irmik

Birçay bardağı çiçek yağı

Bir paket vanilya

Bir paket kabartma tozu

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

4,5 su bardağı su

Bir dilim limon

Hazırlanışı:

Karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığına gelmiş yumurtaları kırıyoruz. Toz şekerle birlikte mikserin en yüksek devrinde 4 ile 5 dakika kadar köpürtüyoruz. Peşinden çiçek yağı ilave edip bir tur daha karıştırdıktan sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz videoda gösterdiğimiz şekilde. Spatula ile karıştırıp yağlanmış büyük boy cam kabın içine alıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının orta katın bir altına koyup pişirmeye başlıyoruz. Turbo fan çalıştırmadan 35 ila 40 dakika arasında pişiyor. Kapağını asla açmayalım yoksa söner. Camından kontrol edelim. Bazı fırınlar çok hızlı pişiriyorlar o yüzden yakmamaya özen gösterelim. Tatlımız fırında pişerken bir tencere içerisine şeker, su ve limon koyup kaynatıyoruz. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra 5-7 dakika yeterli olur. Fazla kaynatırsak kıvamı yoğunlaşmış olur. Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz. Fırından çıkmış olan tatlımız ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti ile buluşturuyoruz. Tamamen soğuyuncaya kadar tezgah üzerinde bekletelim. Sonrasında buzdolabına koyup soğuttuktan sonra dilimleri kesip dondurma ve istediğiniz meyveleri ile süsleyip servis ediyoruz.

Pastane Şekerparesi

Pastane Şekerparesi

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   10:39

 Pastane Şekerparesi

125 gr tereyaği yada margarin (oda sıcakliginda)

1 adet yumurta

Yarım su bardağı pudra şekeri

2,5 yemek kaşığı irmik

1 paket kabartma tozu

1 vanilya

Aldigi kadar un yaklaşık 2 su bardağı

Şerbeti icin

2,5 su bardağı seker

3 su bardagı su

3-4 damla limon suyu

Üzerine batırmak için fındık

Yapılısı

Oncelikle tatlımızın serbetini hazirlayip sogumaya birakiyoruz.tatlı sicak serbet soguk olacak.tozsekeri ve suyu bir tencereye aliyoruz.kaynayinca icine limon suyunu koyup 5 dakika kaynatıp altini kapatalim.serbet sogurken hamuru yapalim.un haric butun malzemeleri karistiralim.unuda dikatlice koyalim.ele yapismayan kivamli bir hamur yapalim.ceviz buyuklugunde parcalar koparip yaglanmis tepsiye dizelim.ortalarina fındık batirip 175 derece firinda pembelesene kadar pisirelim.birkac dakika ilk sicakligi cikinca soguk serbeti gezdirelim.afiyet olsun

BAL BADEM TATLISI

BAL BADEM TATLISI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   22:21

 BAL BADEM TATLISI

Hamuru İçin

200 gr margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 çay bardağı Hindistan cevizi

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

3 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

Yarım çay bardağı kadar süt

Mavi haşhaş

Kahvaltılık sürmelik çikolata

(Dilerseniz kuvertur de kullanabilirsiniz)

Fındık, ceviz ya da badem

Şerbet için

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Bir dilim limon

(Şeker 2,5 olabilir üzerinde çikolata var çünkü)

su bardağı ölçüm 200 ml

çay bardağı ölçüm 125 ml

Yapılışı

İlk olarak yumurta ve toz şekeri mikserle şeker eriyene kadar çırpalım sıvıyağ ve margarini ekleyip tekrar çırpalım un hariç bütün malzemeleri ekleyip elimizle yoğuralim. En son unu da kontrollü bir şekilde ekleyelim. Yumuşak ele yapışmayan hamur olacak. Yuvarlak şekil verip önce süte sonra haşhaşa batiralım. Ben 850 gramlık baklava tepsisi kullandım tam geldi. Ortasına serçe parmağımizi batırıp hafif çukur açalım. 170 derece de güzelce pissin çatlasın. Pişince soğumuş şerbeti fırından yeni çıkmış tatliya dökelim. Bir iki saat dinlendirelim. Soğuyunca ve şerbeti çekince sıkma torbası yardımıyla çikolatalari çukura sıkalim ve üzerine istediğiniz kuruyemişi koyalım. Afiyet olsun 

PORTAKALLI SARAY SARMASI

PORTAKALLI SARAY SARMASI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   16:17

 PORTAKALLI SARAY SARMASI

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 paket vanilya

Tepsinin tabanı için;

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 su bardağı hindistan cevizi

Portakallı sosu için;

3 su bardağı portakal suyuk(hazırda kullanabilirsiniz.)

Yarım çay bardağı toz şeker

1 dolu yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

Yapılışı;

Öncelikle fırın tepsisinin tabanına tereyağı sürüyoruz.Ardından her yerine gelecek şekilde hindistan cevizi serpip hafif bastırıp bekletiyoruz.Muhallebisi için vanilya hariç verilen malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırıp ocağa alıyoruz.Kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Altını kapatmaya yakın vanilyalarıda ekliyoruz.Muhallebi sıcakken tepsiye dikkatlice döküp spatula ile düzleyip yayıyoruz.Bu şekilde donması için bekletiyoruz.Portakal sosu için verilen malzemeleri karıştırıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.Hazır olan sosumuzuda donan  muhallebinin üzerine döküp yayıyoruz.Tepsiyi buzdolabında en az bir saat bekletiyoruz.İyice dinlenip donan muhallebiyi tepsinin uzunlamasına ortadan ikiye daha sonra da enlemesine olacak şekilde üç parmak kalınlığında kesiyoruz.Her dilimi rulo şeklinde sarıp servis tabağına alıyoruz.İstege bağlı üzerlerine krem şanti sıkıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

BORCAM PASTASI

BORCAM PASTASI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   13:30

BORCAM PASTASI

Tarifte kullandığım borcam ölçüsü 36*25

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml 

kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml

3 yumurta

Bir su bardağı toz şeker

Bir su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir paket vanilya

Bir paket kabartma tozu

1.5 Su bardağından biraz fazla un

Keki ıslatmak için; Bir su bardağı süt

 yumurta ve şekeri 2-3 Dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Kalan toz malzemeleri de ekleyip sadece un karışana kadar çırpın.Unu ekledikten sonra çok fazla çırpmayın. Yağladığınız dikdörtgen borcama kek harcını döküp önceden ısıtılmış alt üst ayarda 175 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin. Benim fırında yaklaşık 20-25 dakikada pişti.Pişen keki fırından çıkardıktan 10 dakika sonra üzerini kürdanla delip bir su bardağı sütü gezdirin.

Kreması için;

1 litre süt

Bir su bardağı toz şeker

Bir çay bardağı un

Bir çay bardağı nişasta(buğday nişastası kullandım amaması nişastası da kullanabilirsiniz fark etmez)

İki yumurtanın sarısı

Üzeri için;

Fındık kırığı

 Krema için tüm malzemeleri tencerenin içine alıp ocağı almadan önce iyice çırpın ki topaklanma olmasın. Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocağın altını kapatıp kenara alın 10 dakika ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın. Kekin üzerine kremayı sıcakken dökün ve hızlıca bir spatulayla yayın.

Kekin üzerine robottan çektiğiniz fındıkları serpiştirin, buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet Bal Olsun😍

Karemelize Kabak Tatlısı

Karemelize Kabak Tatlısı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   22:21

KABAK TATLISI

1 kilo 800 gr. Kabak 

1 kilo şeker 

1 tane çubuk tarçın(küçükse 2 tane)

3 tane karanfil 

HAZIRLANIŞI:

Kabakları istediğiniz büyüklükte doğrayın.

Tencereye kabakları dökün.Üzerine şekerin 700 gramlık kısmını ekleyin.Tarçın ve karanfili atıp kapağını kapatıp yarım saat bekletin.Ardından yarım su bardağı su döküp kısık ateşte kapağı kapalı pişirelim.

Kabaklar tamamen yumuşamaya yakın şekerin kalan 300 gramlık kısmını tencereye alıp karamelize edelim.

(Kısık ateşte şeker eriyene kadar kontrollü olalım çünkü şeker çok çabuk yanabilir.Şeker tamamen eridikten sonra yarım çay bardağı su ekledim.Su döktüğünüzde dikkat edin çok fazla buhar çıkıyor.Ayrıca su ekleyince şeker donacaktır sonra kaynayınca tekrar eriyecektir.)

Karameli kabağın üzerine dökün. Biraz da karamel ile kaynattıktan sonra büyük boy borcama kabakları dizelim üzerine şerbetini gezdirelim.

175 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN

Kahveli Çikolatalı Cheesecake

Kahveli Çikolatalı Cheesecake

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   22:10

KAHVELİ- ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Malzemeler;

900 gram labne peyniri,

1 su bardağı şeker,

3 adet yumurta,

200 ml sıvı krema,

2 yemek kaşığı nişasta,

1 yemek kaşığı un,

1 tatlı kaşığı granül kahve,

Tabanı için;

1 paket burçak bisküvi,

1 paket kakaolu petibör bisküvi,

125 gram tereyağı,

1 çay bardağı dövülmüş ceviz.

1 yemek kaşığı granül kahve,

2 yemek kaşığı su.

Sosu için;

260 gram sütlü- bitter çikolata,

2 kutu sıvı krema,

1 poşet krem şanti.

YAPILIŞI;

Öncelikle merhabalar;

Alışılmışın dışında tamda kahve ve çikolata severlere göre bir tarif kesin denemelisiniz;

Yapılışına hemen geçelim;

Tabanı için; bisküvileri rondodan geçirip, un haline getirelim eritilmiş ve ılınmış margarini, dövülmüş cevizide ilave edip hepsini karıştıralım 22 cm’lik ayarlanabilir kare kalıbımızın en alt tabanına yağlı kağıdı serelim ve tabanı için bisküvili harcı boşaltıp, bir bardakla bastırıp tabanını oluşturalım bu şekilde dolaba kaldırıp 20 dk kadar bekletelim,

Kreması için;

Geniş bir kasenin içine labne peyniri ve şekeri koyup karıştıralım kuru malzemeleri, granül kahveyi, vanilyayı ve yumurtalarıda tek tek kırıp karıştıralım, en son kremasında ekleyip harcı kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fansız fırında 1 saat kadar pişirelim piştikten sonra fırını aralık bırakalım ve fırının içinde de 25 dk bekletip oda ısısında soğumasını bekleyelim sonra 1 gece beklemesi için dolaba kaldıralım

Üst sosu için ; kremayı 3-4 dk mikserle çırpalım eritilmiş ve soğumuş çikolataları ilave edelim, krem şantiyide koyup katılaşana kadar karıştıralım ve dolapta bu şekilde 1 saat dinlendirelim bir krema torbasına koyup cheesecakenin üzerine uzun şeritler halinde sıkalım son olarak üzerine kakao serpiştirip servise sunalım. Afiyet olsun 

Balkabaklı Kuplar

Balkabaklı Kuplar

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   00:27

 Balkabaklı Kuplar

Malzemeler;

3 dilim balkabağı

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı su ile pişirilip blendırdan geçilecek)

Karanfil

Çubuk tarçın ( isteğe bağlı)

Muhallebisi için ;

5 çay bardağı süt

1 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

Yarım paket krema

Vanilya özü ( isteğe bağlı)

1 paket Burçak bisküvi

1 çay bardağı fındık ,çam fıstığı veya ceviz ( ikiside rondodan geçilecek )

( Benim malzemelerimden 6 adet kup çıktı siz fazla yapmak isterseniz sütü 1 litre , bardak ölçüsünü ise su bardağına çıkartabilirsiniz )

Yapılışı ;

Öncelikle balkabağı , çubuk tarçın, karanfil ,şeker ve suyuda ekleyip pişirelim ( tarçın ve karanfil isteğe bağlı)

Pişen kabağımızı blendırdan geçirip soğumaya bırakalım .

Bisküvi ve fındıkları da blendırdan geçirelim.

Muhallebiyi yukarıda verdiğim malzemeleri pişirme tenceremize alıp muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim ( kremayı ve vanilya özünü ocaktan aldıktan sonra koyalım )

Kuplarımıza muhallebi, bisküvi tekrar muhallebisini ekleyip en son kabak püremizi ekliyoruz . Üzerini arzuya göre ceviz veya çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz .

Şimdiden afiyet olsun 

Tahinli Tatlı

Tahinli Tatlı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   20:30

Tahinli Tatlı 

Malzemeler;

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 çay bardağı yoğurt 

1 çay bardağı tahin

100 gr margarin ( oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı sirke

1 çay bardağı irmik

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu 

3,5 su bardağı un( ölçülü kullanın

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker 

2,5 su bardağı su

1 dilim limon 

1 çay bardağı pekmez

Yapılışı ;

İlk önce şerbetimiz için tencereye su şeker ve limonumuzu alıp kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan şerbetimize 1 çay bardağı pekmezimizide ekleyelim.

Daha sonra Hamurun malzemelerini karıştırma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu bezelere ayılıp elimizin altında yuvarlayıp rulo yapalım , çatalla şekil verdiğimiz hamurumuzu 2 parmak genişliğinde kesip tepsimize dizelim .

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst kızarıncaya dek pişirelim . Pişen tatlımızın üzerine soğuk şerbetini gezdirelim . Tatlımız ılık şerbetimiz soğuk olacak şekilde dökelim ! .

Şerbetini çekmesi için 1 saat bekletelim .Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

afiyet olsun 

Şeker Pare

Şeker Pare

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   23:19

Şeker Pare

125 gr tereyağ veya margarin (yumusak)

Yarim çay bardağı sıvı yağ 

1 adet yumurta 

3 yemek kaşığı irmik

Yarim çay bardağı şeker 

2 dolu yemek.kasigi hindistan cevizi 

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya porttakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya 

Aldığı kadar un

Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapıp ceviz büyüklüğünde Parçalar alıp elinizde yuvarlayın hafif yassilatin borcama dizin hepsini aynı şekilde yapın üzerlerine badem veya fındık batırın hiç birşey koymasanıza olur ben badem koydum önceden ısıtılmış firinde kızarana kadar pişirin şerbet soğuk tatlı sıcak olucak fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti döküp paylastirin 

Şerbeti

3 su bardağı su

2 buçuk su bardağı şeker

Bir kaç damla limon suyu

Önce şerbetinizi yapıp soğumaya birakin

KAHVELİ- ÇİKOLATALI CHEESECAKE

KAHVELİ- ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   21:00

 KAHVELİ- ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Malzemeler;

900 gram labne peyniri

1 su bardağı şeker

3 adet yumurta

200 ml sıvı krema

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı granül kahve

Tabanı için;

1 paket burçak bisküvi

1 paket kakaolu petibör bisküvi

125 gram tereyağı

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 yemek kaşığı granül kahve

2 yemek kaşığı su

Sosu için:

260 gram sütlü- bitter çikolata

2 kutu sıvı krema

1 poşet krem şanti

YAPILIŞI;

Öncelikle merhabalar

Alışılmışın dışında tamda kahve ve çikolata severlere göre bir tarif kesin denemelisiniz

Yapılışına hemen geçelim

Tabanı için; bisküvileri rondodan geçirip, un haline getirelim eritilmiş ve ılınmış margarini, dövülmüş cevizide ilave edip hepsini karıştıralım 22 cm’lik ayarlanabilir kare kalıbımızın en alt tabanına yağlı kağıdı serelim ve tabanı için bisküvili harcı boşaltıp, bir bardakla bastırıp tabanını oluşturalım bu şekilde dolaba kaldırıp 20 dk kadar bekletelim

Kreması için;

Geniş bir kasenin içine labne peyniri ve şekeri koyup karıştıralım kuru malzemeleri, granül kahveyi, vanilyayı ve yumurtalarıda tek tek kırıp karıştıralım, en son kremasında ekleyip harcı kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fansız fırında 1 saat kadar pişirelim piştikten sonra fırını aralık bırakalım ve fırının içinde de 25 dk bekletip oda ısısında soğumasını bekleyelim sonra 1 gece beklemesi için dolaba kaldıralım

Üst sosu için ; kremayı 3-4 dk mikserle çırpalım eritilmiş ve soğumuş çikolataları ilave edelim, krem şantiyide koyup katılaşana kadar karıştıralım ve dolapta bu şekilde 1 saat dinlendirelim bir krema torbasına koyup cheesecakenin üzerine uzun şeritler halinde sıkalım son olarak üzerine kakao serpiştirip servise sunalım. Afiyet olsun

Tahinli Süt Helvası

Tahinli Süt Helvası

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   23:28

TAHİNLİ SÜT HELVASI 

Malzemeler: 

1 su bardağı un 

1 litre süt 

1,5 bardak toz şeker (isteğe bağlı azaltıp arttırabilirsiniz) 150 gr tereyağı 

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket vanilya 

Yarım çay bardağı tahin

Yapılışı:

Sütü ve toz şekeri bir kap içerisine alınır şeker eriyene kadar karıştırılır.

Tavaya tereyağı ve sıvı yağ alınır eritilir.

Yağ eriyince içerisine un eklenir ve karıştırılarak kokusu çıkıp rengi altın sarısına dönene kadar kavrulur. 

Kavrulan una şekerli süt ilave edilir karıştırılır.

Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır. 

Son olarak 1 paket vanilya ve bir çay bardağı tahin eklenir karıştırılır.

Hazırlanan karışım fırın kabına veya borcama alınır. (Benim tavam fırına uyumlu döküm tava olduğu için direkt fırına verdim ) 

220/230 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Ister fırından çıkınca sıcak sıcak isterseniz dışarıda 15-20 dakika dinlendikten sonra servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz

@beceriklihatun

Arzuya göre üzerini antep fıstığı, fındık, ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Not: ISTERSENIZ KÜÇÜK FIRIN KAPLARINDA DA YAPABİLİRSİNİZ.

Sofranızda şükür ve bereket daim olsun, afiyet olsun

Gül Tatlısı

Gül Tatlısı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   22:11

 Gül Tatlısı

Malzemeleri

1 çay bardağı yoğurt 

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ 

125 gram tereyağı veya margarin

1 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un 

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker 

3 su bardağı su

Yapılışı

İlk olarak şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Tenceremize şeker ve suyu alarak 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Tatlının hamuru için bir kaba, margarini sıvı yağı, yoğurt ve irmiği alarak çırpıcı ile çırpalım.

Üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

Hamurumuzu merdane ile kalın olmayacak şekilde açalım.Açtığınız hamuru çay bardağı ile keselim.

Kesilen daireleri yarım ay şeklinde üst üste gelecek biçimde 3 tanesini koyarak rulo yapalım.

Ruloyu da bir bıçak ile ortadan ikiye keserek iki adet gül elde etmiş olalım.

Tüm hamur için aynı işlemi yapalım ve tepsiye dizip ortalarına fındık batıralım.

160 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.Kurabiyeler ılık iken soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim. Şerbetini tamamen çekince servis edelim. Afiyet olsun

Pamuk Pasta

Pamuk Pasta

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   20:15

 Pamuk Pasta 

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 türk kahve fincanı sıvıyağ

1 türk kahve fincanı ılık su

1 su bardağı un

1 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Bir limon  kabuğu rendesi

Bir çay kaşığı silme karbonat

Keki ıslatmak için,2 su bardağı süt

Muhallebisi içinde,1litre süt

Bir su bardağı şeker

Üç yemek kaşığı un

İki yemek kaşığı nişasta

Bir paket vanilin

Bir poşet krem şanti

Öncelikle keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın arından sıvıyağ ılık su vanilin limon kabuğu rendesi koyup çırpın en son ununu nişastayı kabarma tozunu karbonatida ilave edip miksere az cirpin sonra spatulayla karıştırın dikdörtgen bir borcami yağlayıp harcımızı dökelim yayalım güzelce 180 dercede üzeri kızarınca hafif ayarını 170 dereceye getirin pişsin kürdan testi yapın zaten hemen pişen bir kektir

Muhallebisi için vanilin krem şanti hariç hepsini tencereye alalım karıştırın ocakta pişirelim Kaynayana kadar çırpmaya devam edelim göz göz olunca vanilin ekleyip çırpalım ve altını kapatalım soğuyunca da krem şanti ekleyip mikserle çırpalım kekimiz ilk sıcağı çıksın ilidiktan sonra iki su bardağı sütle ıslatın 1.5 su bardağı da olur fark etmez sonra muhallebiyi döküp düzeltelim kaşıkla buzdabinda üç saat kadar dinlendirelim istediğiniz gibi süsleyin ben Hindistan cevizi cevizle süsledim siz nasıl süslemek isterseniz afiyetler olsun deniceklere 

AYPARE TATLISI

AYPARE TATLISI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   15:45

 AYPARE TATLISI

125 gram margarin

1 yumurta ( sarısı üzerine)

1,5 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı irmik

2- 2,5 su bardağı un ( 2 bardaktan sonra kontrollü ekleyin.) Şerbeti için;

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Birkaç damla limon

Hazırlanışı:

İlk olarak şerbeti kaynamaya alalım. Kaynamaya başlayınca içine 6-7 damla limon sıkıp 10-15 dk kaynatıp altını kapatalım.

Pudra şekeri, yumurta akı, irmik, margarin ve cevizi bir kaba alıp karıştıralım. Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyelim. Azar azar unu ilave etmeye başlayalım. (Benim hamuru toparlamama 2,5 su bardağı un yeterli oldu. 2 bardaktan sonra kontrollü eklerseniz iyi olabilir. Ben içine ceviz kullandım. Siz dilerseniz fındık, fıstık vs kullanabilirsiniz. )Yumuşak bir hamur elde edince hamuru tezgaha alalım. Elimizle hamuru düzleyip çay bardağıyla ay şeklinde parçalar koparalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede altı üstü kızarana dek pişirelim. Fırından çıktığı gibi soğuk şerbetle şerbetleyelim.

Ben şerbetli tatlıların altını üstünü güzelce kızartıyorum. Diğer türlü şerbetleyince hamurumsu olma ihtimali oluyor. Sağlıkla ve afiyetle.

FIRINDA SÜTLAÇ

FIRINDA SÜTLAÇ

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   21:46

 FIRINDA SÜTLAÇ

1 litre süt

2 buçuk su bardağı su(pirinci haşlamak için)

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı şeker

1 çimdik tuz

2 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağına yakın su(nişastayı açmak için)

1 paket vanilya(isteğe bağlı)

Su bardağı ölçüm (200ml)

Çay bardağı ölçüm(150 ml)

Yapımı;

Pirinci 1 sefer yıkayın

2 buçuk su bardağı suyla haşlıyoruz

Suyunu çekme üzeri sütü döküyoruz(soğuk süt ısıtmıyoruz)

10 dakika kısık ateşte pişirin

Şeker ve tuzu ilave edip 4 dakika daha pişirin

1 çay bardağı suyla nişastayı açın

Kısık ateşte pişen sütlaca dökün

Bu şekilde pişmeye devam etsin

Az pişerse sulu çok pişersede katı olur pişmesini kıvama göre ayarlayın

İstediniz kıvama gelince fırın kaselerine eşit şekilde pay edin

Fırındada kıvam alıyo

Tepsinizi biraz su koyup(kaynamış)

160° alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirin

Süsleyip servis edin

Afiyet olsun 

(Olurda kıvamı koyu olursa biraz sütle açabilirsiniz)

Kolay Yaş Pasta

Kolay Yaş Pasta

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   21:19

Kolay Yaş Pasta

Pandispanyası için :

 4 yumurtayı 

1 su bardağından 

2 parmak eksik toz seker ile 6 dakika mikserle çırpalım... 

2 yemek kaşığı kaynar su ilave edip 1 dakika daha çırpalım..

 Bu işlemlerden sonra mikseri kaldıralım.. yarım su bardağı buğday nişastası, yarım su bardağından biraz fazla un,1 paket vanilya, 1paket kabartmatozunu eleyerek çırpılmış yumurtanın üzerine ilave edelim spatula yardımı ile aynı yöne doğru karıştıralım.. 18 cmlik yuvarlak kelepçeli kalıba yaglı kağıt yerleştirip kenarlarını tereyağı ile yağlayalım.. 

Pandispanya karışımını kalıba döküp onceden 180derecedeısıtılmış fırında 10 dadika aynı ayarda daha sonra 150 ye düşürüp yarım saat daha pişirelim(fırından fırına degişebilir kontrol ederek pisirelim) ilk 20 dakika fırının kapağını açmayalım... Kek pişip soguduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan ikiye bölelim ıslatalım (ben yarım su bardağı şeker 1 su bardagı su ile hazırladığım serbeti kullandım)

Krema olarakda 2 posetten hazırladığım kremşantiyi kullandım daha önceden hazırlayıp buzdolabında beklettim..

Pastamızı hazırlayıp buzdolabında en az 2 saat bekletelim...

YALANCI BAKLAVA

YALANCI BAKLAVA

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   20:47

 YALANCI BAKLAVA 

Malzemeler

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı kadar un

1 kase iri doğranmış ceviz veya fındık içi

Şerbet için :

3.5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

2-3 damla limon suyu .

Hazırlanışı

Öncelikle şerbet için tencereye şeker ve su konulur çırpıp ara karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyu eklenip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır .. Hamur uiçin yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ, vanilya konup karıştırılır.

Kabartma tozu , sirke ve yavas yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir

Hamura cevizi veya fındık içi eklenip tekrar yoğurulur

Hazırlanan hamurubüyük boy yuvarlak veya kare borcama alınır elle bastırarak eşit bir şekilde yayılır

İstenilen şekilde dilimlenir Önceden ısıtılmış 180° fırında iyice kızarana kadar pişirilir Pişen tatlı fırından alınır 4-5 dk sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir

Şerbeti fazla görünebilir hemen çekecektir.

Şerbetini çekip soğuduktan sonra süsleyip servis edebilirsiniz 

AFİYET OLSUN