Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   12:50

 Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Malzemeler

Köftesi için;

300 gram kıyma

3 yemek kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri;

4 adet patates

2 adet havuç

5 adet yeşil biber

2 adet kırmızı kapya biber

1 adet soğan yada arpaçık soğan

10 adet çeri domates yada iki adet normal domates

Baharatları;

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kekik

1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1.5 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle köftesini hazırlıyoruz, bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz çok iyi yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz vaktimiz varsa buzdolabında köfteleri dinlendirelim.

Sebzeleri hazırlıyoruz patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğruyoruz.

Havucu ve diğer sebzeleri doğruyoruz.

Hepsini fırın tepsisine alıyoruz.

Üzerine dört yemek kaşığı zeytinyağ ilave edip baharatları serpiyoruz.

Hepsini çok iyi karıştıyoruz.

160 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Fırından sebzeleri alıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz.

Üzerine salçayla suyu sıvı yağ hepsini çırpıyoruz eşit gezdiriyoruz.

Üzerine domatesleri ilave edip fırına veriyoruz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kapatarak pişirebiliriz. Afiyetle.

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   14:06

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Patates Çanağı İçin;

5-6 adet orta boy patates

2 yk.rende kaşar

2 yk süt

1 yk oda sıcaklığında tereyağ

tuz,karabiber,kekik

Tavuk Sote İçin;

3 adet küp doğranmış tavuk but pirzola

4 adet mantar

1/2çb haşlanmış nohut

1 orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1/2 havuç

1/2kapya biber

kekik,tuz,pul biber,karabiber

Salçalı sos;

1 tk salça,1/2yk sıcak su,1 yk zeytinyağı

Yapılışı;

Patatesleri çok yumuşatmadan haşlayalım,kabuklarını soyup ılık hale gelince,içerisine diğer malzemeleri koyup püre haline getirelim

Tavuklarımızı küp doğrayalım ve yağ ile birlikte tavada soteleyelim, üzerine diğer malzemeleri de ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim(soğumaya bırakalım)

Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim,patateslerden büyük toplar yapalım ve avuç içimizde çanak şekli vererek tepsimize yerleştirelim

orta kısmına tavuklu harcı koyalım,üzerine kaşar rendesi ilavesi ile önceden ısıtılmış 200 C’ fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim

sos malzememiİ ocağa alalım kaynatalım hafif koyulaşınca fırındaki tepsimize ilave edelim,5 dk daha fırında tutup sıcaklığı biraz çıktıktan sonra servis yapalım.

Afiyetle

KUŞBAŞILI MANTARLI BEZELYE YEMEĞİ

KUŞBAŞILI MANTARLI BEZELYE YEMEĞİ

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:22

 KUŞBAŞILI MANTARLI BEZELYE YEMEĞİ

Malzemeler

1 paket mantar 

1 çorba kasesi haşlanmış bezelye 

300 gr kuşbaşı et 

4 diş sarımsak 

3 adet domates 

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı biber salçası 

tuz zeytinyağı 

tarif 

önce mantarları ayıklayıp şekilli kesip az limonlu suda haşlayıp suzelim suyunu dana etide üzerini geçecek su ekleyip düdüklü de 25 dakika haşlayalım tencereye mantarı eti yagı ilave edip sarımsakları da dograyalım hafif kavurup küçük dogranmış domatesleri ekleyip 5 dakika kavurup salçayı ilave edip 2 dakika pişirip bezelyeyi de ekleyelim tuz kalan et suyunu üzerine gezdirip 10 dakika pişirip çok az sıcak su ekleyip 5 dakika pişirip ocağı kapatıp üzerine kekik serpiştirelim 

not arzuya göre dereotu severseniz kekik yerine dereotu da dograyabilirsiniz sevgiler 

Kuru Domatesli Pırasa Yemeği

Kuru Domatesli Pırasa Yemeği

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:44

Kuru Domatesli Pırasa Yemeği 

Malzemeler

İki dal pırasa (Bir parmak kalınlığında doğranmış)

Üç adet havuç (yuvarlak şekilde doğranmış)

İki adet kuru soğan (yemeklik şekilde doğranmış)

Dört diş sarımsak (İnce şekilde kıyılmış)

100 gr kuru domates (sıcak suda yıkanmış ve küçük küp şeklinde doğranmış)

Bir yemek kaşığı salça

Bir yemek kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Üç yemek kaşığı zeytin yağı

İki su bardağı sıcak su

Bir küçük kahve fincanı pirinç (sıcak suda bekletilmiş ve yıkanmış)

Bir yemek kaşığı limon suyu

Üzerine serpmek için dereotu

Yapılışı

İlk önce pırasaları doğrayın ve bir büyük kase dolusu suya bir fincan sirke katıp pırasaları içinde yarım saat bekletin ve daha sonra yıkayın.Isınmış tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı içine ekleyip 2 dakika kavurun.Ardından doğranmış kuru domatesleri ve doğranmış havuçları ekleyin ve 3 dakika kadar daha kavurun.Ardından salça, kırmızı toz biber ve tuzunu ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun.

Daha sonra doğranmış pırasaları ekleyin ve pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurup sıcak suyunu ve limon suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Nefis pırasa yemeğimiz hazır 

servis yaparken dereotu serperek servis yapın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Patates Dolması

Kıymalı Patates Dolması

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   09:29

 Kıymalı Patates Dolması

Malzemeler

15-20 adet patates (Kişi sayısına göre, büyüklüğüne göre değişebilir)

İç harcı için;

500 gram kıyma

2 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber, pul biber

1 adet sivri biber

1 adet kapya biber

Kızartmak içim;

Sıvı yağ

Sosu için;

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Patatesleri soyup içlerini oyuyoruz, kızgın yağda kızartıyoruz.

İç harcı için, soğanları küp küp doğrayıp tavaya koyup karıştırıyoruz.

Kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

Baharatlarını ilave edip salçasını koyup tekrar karıştırıyoruz.

Kapya biberi ve sivri biberi de doğrayıp içine ilave ediyoruz.

Kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.

Kızaran patateslerin içine harcımızı ekliyoruz.

Pişireceğimiz tepsiye ya da güveç kabına yerleştiriyoruz.

Salçalı sosu yapıp üzerine döküyoruz.

200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   17:04

 Patlıcan Kebabı

Malzememeler

Bir kilo kalın iri patlıcanı yıkayıp bir buçuk parmak kalınlığında halkalar keselim tuzlu suya yatırıp 10 dakika bekletelim.

Köfte malzemesi.

Yarım kilo yağlı kıyma.

Bir çay kaşığı karabiber.

Bir çay kaşığı kimyon.

Bir çay kaşığı köfte baharatı.

Bir çay kaşığı tuz.

Bir rendelenmiş suyu sıkılmış soğan.

Üç diş rendelenmiş sarımsak.

Bütün malzemeyi karıştırıp yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapalım.

Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp aralarına köfte koyarak tepsiye dizelim. Tepsiniz yarım kalırsa

Yada az kişiyseniz diyer

sebzelerle süsleyerek doldurabilirsiniz.

Hem ayrı lezzetler hemde görsel olarak güzelleştirebilirsiniz. Ve bir yemek kaşığı domates biber karış salça bir kahve fincanı zeytinyağı bir çay kaşığı kekik yarım çay kaşığı tuz ve bir çay bardağı su ile açalım üzerine gezdirelim.

Üzerine yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo ile kapatalım 250 derecede bir sate yakın pişirelim enson üzerini açıp on dakika Hafif kızartalım 

Afiyet şifa olsun 

NOHUTLU SULU KÖFTE

NOHUTLU SULU KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:03

 NOHUTLU SULU KÖFTE

Tarif için

Malzemeler

Köfte için

500 Gr kıyma

1 adet soğan

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı köftelik bulgur

1 adet yumurta

Tuz ve baharatlar

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvıyağ

Yeteri kadar su

Nane, isteğe bağlı pul biber

Malzeme ölçülerini isteğe bağlı olarak azaltıp, çoğaltabilirsiniz.Köfte için bulguru çok az ılık suyla ıslatalım. Diğer malzemeleri ekleyerek sakız gibi olana kadar yoğuralım. Daha sonra minik parçalar koparak yuvarlayalım. Hafif unlayıp kenara alalım.Tencereye yağı koyalım, nane ve isteğe bağlı pul biberide ekleyelim. Üzerine salçayı ekleyip kavuralım. Yeteri kadar sıcak su koyalım. Nohutları ekleyelim. Üzerine köfteleri de ekleyip tuz ve baharatları koyalım. Köfteler pişinceye kadar 20 dk kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Deneyenlere Afiyet olsun 

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:18

 Kıbrıs Köftesi

Malzemeler

3-4 orta boy patates

250 gr. Kıyma

1 adet soğan

1 adet yumurta

2-3 dilim kadar ekmek içi

Yeteri kadar maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon

Kızartmak için bol yağ

İlk olarak patatesleri rendenin en ince kısmıyla rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Soğanı da aynı şekilde hazırlayıp suyunu sıkalım. Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuralım. Güzelce yoğuralım ki tüm malzemeler birbiriyle özdeşsin. İstediğiniz büyüklükte parçalar alın köfte şekli verin ve kızgın yağda kızartın. Ben orta ateşte kızarttım. Pişen köfteleri bir havlu kağıt üzerine alıp sıcak sıcak servis yapın. Deneyecek olanlara afiyet olsun

İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   19:49

 İçli köfte

1 kg ince bulgur

4 su bardak sıcak su

1 su bardağı irmik

2,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı pul biber

yarım yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı un

iç harcı için :

1 kg orta yağlı kıyma

1 kg soğan

100 gram tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım yemek kaşığı biber salçası

yarım yemek kaşığı domates salçası

1 talı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 talı kaşığı tuz

Yapılışı

İç harcı için kıymayı tencereye alıp 100 gram tereyağ ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurup kenara alın.

Başka bir tencerede soğanı biraz yağ ilave ederek ara ara karıştırarak kavurun. Baharatları,tuzu ve salçaları ilave edip kavurup kavrulmuş kıyma ile birleştirip tadına tuzuna bakıp ocaktan alalım. İlk sıcaklığı cıkınca bir gece buzdolabında bekletin daha iyi olur.

Dış harcı için irmik ve köftelik bulguru karıştırma kabına alın üzerine kaynamış suyu dökün ve 10-15 dakika bekletin. Üzerine unu,baharatları,tuzu,salçayı ve bir su bardağı suyu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ben makinede yoğurdum. İçine taplamda 2,5 su bardağı su ilave ettim. Macun kıvamına gelene karar makinede yoğurdum. Kıvam alınca içli köfteleri yapmaya başladım. Afiyet olsun☺️

SAÇ KAVURMA

SAÇ KAVURMA

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:48

Saç Kavurma Tarifi 

500 gr kuzu yada süt danası et ben kuzu eti kullandım

Biraz da iç yağı

5-6 tane yeşil sivri biber 

4 orta boy olgun domates 

1 çay bardağı zeytin yağı (eğer elinizde varsa zeytin yağı yerine kuyruk yağı yada iç yağı da kullanabilirsiniz

Yeterince tuz 

Hazırlanışı:

İlk önce iç yağımızı küçük küçük doğrayıp sacımıza alalım ve eriyip kızarana kadar kavuralım ve üzerine minik minik doğradığımız etlerimizide sacımıza alıp suyunu salıp çekene kadar kadar pişirelim bu arada kenarından yağımızı da yavaş yavaş ekleyelim etlerimiz kızarmaya başlayınca minik minik doğradığımız biberlerimizi de ekleyip ara ara karıştıralım 5-6 dakika kadar sonra kabukları soyulup doğranmış domateslerimizi de ekleyip suyunu çekip pişmeye bırakalım tabiki ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz etimiz ve sebzelerimiz pişip suyunu çektiğinde yeterli tuzunu da ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapalım 

Afiyet olsun

@miskokulu.mutfak

TEPSİ KEBABI (Sini Kebabı)

TEPSİ KEBABI (Sini Kebabı)

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:59

 

Tepsi Kebabı (Sini Kebabı)

Malzemeler

700 gram orta yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

3 adet çarliston biber

2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

2 adet kapya biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

Tepsiye sürmek için;

1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz(tuz oranını damak tadınıza göre belirleyin)

Üzeri için ;

2 adet domates

2 adet yeşil biber

Birkaç adet soğan (ben arpacık soğanı kullandım)

Hazırlanışı

Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan geçirelim.

Derin bir karıştırma kabına kıymayı rondodan çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.

Fırın tepsimizi alalım ve 1 dolu tatlı kaşığı salçayı tabanına elimizle hertarafına sürelim.

Tepsimizin içine kıymalı harcımızı koyalım her tarafını eşitleyecek şekilde yayalım.

Bıçakla baklava dilim şeklinde kıymalı harcımızı kesiyoruz.

Üzerini biber ,domates ve soğan dilimleri ile süsleyelim.

Bir su bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştıralım ve tepsimizin üzerine gezdirelim.

200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun ❣️.

@gulcanhomemade teşekkürler

NOHUTLU SULU KÖFTE

NOHUTLU SULU KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:52

NOHUTLU SULU KÖFTE

Akşam için ne pişirsem diye düşünenler varsa şuraya leziz mi leziz, nohutlu sulu köfte tarifi bırakıyoruz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Nohutlu Sulu Köfte

Malzemeler Köfte için;

500 gr kıyma

1 adet soğan

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı köftelik bulgur

1 adet yumurta

Tuz ve baharatlar

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ

Yeteri kadar su

Nane, isteğe bağlı pul biber

Hazırlanışı

Köfte için bulguru çok az ılık suyla ıslatalım.

Diğer malzemeleri ekleyerek sakız gibi olana kadar yoğuralım.

Daha sonra minik parçalar koparak yuvarlayalım. Hafif unlayıp kenara alalım.

Tencereye yağı koyalım, nane ve isteğe bağlı pul biber ide ekleyelim.

Üzerine salçayı ekleyip kavuralım.

Yeteri kadar sıcak su koyalım, nohutları ekleyelim.

Üzerine köfteleri de ekleyip tuz ve baharatları koyalım.

Köfteler pişinceye kadar 20 dk kadar pişirelim, sıcak servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun 🌿. Not: Malzeme ölçülerini isteğe bağlı olarak azaltıp, çoğaltabilirsiniz.

Via @_mutfaga.dair_

Hünkâr Beğendi

Hünkâr Beğendi

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:15

Eti lokum gibi pişmiş hünkar beğendi 

🔥Hünkar Beğendi🔥

Malzemeler....

💕1 kg patlıcan (5 adet )

Közleyip küp küp doğruyoruz ,fırında veya ocakta közleyebilirsiniz ,

💕2 yemek kaşığı tereyağı 

💕2 yemek kaşığı un 

💕2 su bardağı süt 

Tereyağı ve unu biraz kavurup sütü ekliyoruz çırparak karıştırıyoruz ,arzunuza göre tuz ve karabiber ekliyoruz, 

Közleyip dogradığımız patlıcanıda ekleyip karıştırıyoruz... 

💕500 gr kuşbaşı doğranmış et ister dana ister kuzu 

💕2 adet yeşil biber 

💕1 adet soğan 

💕3 diş sarımsak 

💕1 tatlı kaşığı salça 

💕tuz ,pul biber,karabiber 

💕dört yemek kaşığı zeytinyağ 

💕1 su bardağı su 

Eti ve yağı kavuruyoruz biraz ,minik doğranmış soğan ve yeşil biber ekliyoruz,doğranmış sarımsak ,salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .

Bir su bardağı suyu ilave edip ocağın altını kısıyoruz ve ağzı kapalı suyunu çekene kadar bir saat pişiriyoruz..

Servis tabağın altına patlıcanlı karışımı üzerine eti dökerek servis yapıyoruz ..

Afiyetle kalın 

Via @lezzetihalis

RATATUY(Sebze Dizme)

RATATUY(Sebze Dizme)

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:43

İster başlı başına bir yemek olarak, isterseniz de yemeklerin yanına eşlikçi olan nefis bir önerim var sizlere🤩

RATATUY 

MALZEMELER 

2 adet patlıcan 

2 adet kabak

2 adet patates

2 adet domates 

Sosu için: 

4 adet domates rendesi(konserve de olur)

4 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı salça(isteğe bağlı)

Tuz,karabiber,kekik 

YAPILIŞI 

Öncelikle domates sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için derince bir tavaya yağı alıp üzerine sarımsakları rendeliyoruz.Sarımsakları biraz kavurduktan sonra isteğe bağlı olarak salçayı koyup kavuruyoruz.Ardından domates rendesini ve baharatları da ekleyerek biraz pişiriyoruz.Fırın kabına domates sosunun yarısını koyarak her yerine eşit şekilde gelmesini sağlıyoruz.Sebzeleri eşit boyda ince ve halka şeklinde doğruyoruz.Kabuklarını isterseniz soyabilirsiniz ama ben soymadan yaptım.Daha sonra sırasıyla fırın kabına patlıcan,kabak,patates ve domates olarak diziyoruz.Kalan sosu da sebzelerin üzerine gezdirip bir yağlı kagıt ile fırın kabının üzerini örtüyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra üzerine taze kekik ve ya biberiye serperek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun

@sunum_agaci teşekkürler

BURSA BURSA PİDELİ KÖFTE

BURSA BURSA PİDELİ KÖFTE

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:12

BURSA PİDELİ KÖFTE 

2 adet tırnak pide (yoksa bayat pideleriniz de olur, bende bazlama vardı değerlendirmek için onu kullandım.) 

Sos için;

1er yemek kaşığı dolu dolu domates ve biber salçası 

3 su bardağı sıcak su 

Tuz, karabiber, pul biber 

Köftesi için:

500 gr kıyma

1 tane soğan (rendeliyoruz, suyunu sıkıyoruz ve o suyu kullanmıyoruz)

1 çay bardağı galeta unu 

1 çay bardağında bir parmak eksik su 

2 yemek kaşığı sıvı yağ 

1 çay kaşığı karbonat

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Üzeri için tereyağı 

Domates, biber 

Köfte için tüm malzeme yoğrulur. 1 gece önce yapıp bekletirseniz çok iyi olur. Köfteler cevizden daha küçük olacak şekilde yuvarlanır ve kağıt gibi ince olacak şekilde üzerine bastırılır. Tavada arkalı önlü pişirilir. Zaten ince olduğu için hemen pişiyor. 

Pideler küp küp doğranır. 15-20 Dk kızarması için fırınlanır. (170 derece) 

Sos için salçalar sıcak suda açılır. Baharatı eklenir. Bir taşım kaynatılır. 

Tabağa pideler alınır. Üzerine sos gezdirilir. Üzerine köfteler dizilir. Yanına yoğurt, köfte tavasında kızartılan domates, biber eklenir. En üste kızgın tereyağı gezdirlerek sıcak servis edilir 😍 

@rumeysamutfakta teşekkürler

ETLİ PATATES

ETLİ PATATES

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   17:00

ETLİ PATATES

1 kg dana kuşbaşı

1 tane soğan

4 tane sivri biber

1 kırmızı biber

2 büyük domates

1 kaşık salça

Tuz karabiber

Tereyağ sıvıyağ

2 tane patates

Tencereyi ısıtıp tereyağ ve sıvıyağ ekleyelim etimizi katıp karıştırarak kavuralım salfığı suyu salınca soğanı ardından biberleri katıp kavuralım salçasını ekleyip iyice kavrulunca küp doğranmış domatesi ekleyelim kapağı kapalı bir süre pişirelim sıcak su ekliyelim altını kısık ayara alalım bir saat pişirelim et yumuşayınca patatesi ekleyelim ben patatesi kızartıp ekledim suyunu kontrol edelim azsa sıcak su ilave edebiliriiz tuz karabiber beş dakika daha pişirelim .

Afiyet olsun.

TARİF  @anayemekler

Beyti Kebabı

Beyti Kebabı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   00:10

BEYTİ KEBABI

yarım kilo dana kıyma 

1 adet Soğan 

1 diş sarımsak 

1 adet yumurta 

Yarım çay bardağı galeta unu

2 yemek kaşığı su 

1 tatlı kaşığı toz biber 

1 tatlı kaşığı pulbiber 

1 çay kaşığı karabiber 

1 tatlı kaşığı tuz 

SOSU İÇİN

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası 

1 tatlı kaşığı biber salçası 

Çok az tuz,karabiber, toz biber 

1,5 su bardağı su

YAPILIŞI

İşk öncelikle kıymamızı kabımıza alıyoruz üzerine yumurta sarımsak rendelenmiş soğan galeta unu be baharatları ekleyip iyicene yoğuruyoruz sonrasında dondurucuda yarımsaat kadar dinlendiriyoruz.daha sonra kıymamızı yaklaşık 25-30 cm aralığında uzunluk şekilde şekillendiriyoruz ve pişmeye hazır. Ve diğer taraftanda sosumuza gelim tencereye sos malzemelerimizi hepsini alıp pişiriyoruz kaynayınca üzarine bir bardak suyumuzu ilave edip tekrar 5 dakika kısık ateşte pişirmeye birakıyoruz.

Kötfelerimizi ister tavada ister mangalda ister tost makinasında benim gibi kızartabilirsiniz.daha sonra lavaşımızın içine sosumuzdan sürüyoruz sonrada pişen köftemizi katıyoruz üzerine tekrar sosumuzdan döküp rulo şeklinde sarıyoruz ve dilimleyip tabağa alıyoruz sonrada üzerine tekrar sosumuzu ve eritmiş olduğumuz tereyağımızı döküp yanına domates ve biber yoğurtla servise sunuyoruz sunumunuz siz nasıl şekilde tercih ederseniz o şeklde yapabilirsiniz.Deneyen herkese afiyetler diliyorum 

Via  @busranin_sunumu  teşekkürler

TAVUK KAPAMA

TAVUK KAPAMA

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:54

TAVUK KAPAMA🍗🍗

Malzemeler ;

10 adet tavuk baget

4 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan 

Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ 

1 çay kaşığı karabiber

Yarım yemek kaşığı tuz 

Yeteri kadar sıcak su

YAPILIŞI;

Derin bir tencereye biraz sıvıyağ dökelim. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip rengi dönene kadar kavuralim. Daha sonra salçayi ekleyip kavurmaya devam edelim. 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp karıştıralım.  Yıkamış oldugumuz tavukları tencereye alalım. Bir iki çevirdikten sonra karabiber ve tuzu ekleyelim.  Bu aşamada tavukların üzetini geçecek kadar sıcak su ilave edip tavukları haşlayalım. Pirinçleri yıkayıp 15 dakika sıcak suda bekletittikten sonra suyunu süzüp tepsiye yerleştirelim. Haşlanan tavukları tepsiye pirincin üzerine dizelim. Tenceredeki tavuk suyunun tamamını pirincin üzerine dökelim.180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun...

@songulun_nefis_mutfagi teşekkürler

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   10:25

 KÖFTELİ PATLICAN DİZME

.3 adet büyük boy patlıcan .

.3.4 adet patates .

.2 adet domates .

.2-3 adet biber .

Köfte harç için:

.250 gr kıyma

.1 yumurta .1 büyük boy soğan .Bir iki çorba kaşığı sıvıyağ

.yarım çay bardağı galete unu kıvam vermesi için ekmek içi

.1 tutam maydanoz.

.1 .diş sarımsak,tuz,kırmızı toz biberi,karabiber,kimyon👈🏻ölçü size ait

.Salçalı sos için:

.Yarım çay bardağı sıvıyağ.

.1 çorba kaşığı tereyağ

.1.5 çorba kaşığı salça 2 su bardağı su 👈🏻az gelirse takviye edersiniz..

Hazırlanışı:Sebzeler halka şeklinde kesilir sıvıyağda hafif kızartılır.Diğer yandan köfte için soğan rendeleyip suyunu sıkın ,yumurta,kıyma,doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip şöyle bi karıştırın.Sıvıyağ galete ununu ve ekmek içini yavaş yavaş ekleyip yoğurun.Köftelerinize şekli verip önce patatesleri üzerine patlıcan ve köftelerinizi üst üste doldurun.Dilerseniz sıralayarak ta dizebilirsiniz.Son olarakta üzeri için tereyağ ve sıvıyağını eritip salçayı ekledikten sonra su koyup biraz kaynatın yemeğinizin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirebilirsiniz..

@lezzeti_ikramlar

Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   20:13

Etli Lahana Sarması

Malzemeleri

1 adet lahana (orta boy)

300 gr. dana kıyma

1,5 su bardağı pirinç - yıkanmış

1 çay bardağı zeytinyağı veya sivi yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan - yemeklik

3-4 diş sarımsak - ezilmiş

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

2 bağ maydanoz - kıyılmış

1 adet rendelenmiş domates

Tuz

💥Sosu için Malzemeler💥

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Yarım limon 🍋 Sumak

ETLİ LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

Lahanayı yaprak yaprak ayırın ve derin bir tencereye su ve 1-2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Ardından, lahana yapraklarını haşlanması için kaynayan sıcak suyun içerisine bırakın. Rengi değişince -bir iki dakika içinde- süzgece alın.

Haşlanan lahanaların suyu süzülürken iç harcınızı hazırlamya başlayabilirsiniz. Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın.

Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. Sert olan kısımları et döveceği ile hafifce dövüm. İç harç ile sarmaları doldurup sarın.

Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün.

Sarmaların bozulmaması için üzerine tencereye sığacak şekilde bir tabak kapatın. Ve önce har ateşte, kaynayınca da kısık ateşte yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Via; @bedisin_tarifleri tesekkurler