FIRINDA KIYMALI BİBER DOLMASI

FIRINDA KIYMALI BİBER DOLMASI

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:55

FIRINDA KIYMALI BİBER DOLMASI
Malzemeler
Dolmalık biber (15 adet kullandım)
200gr. kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağı veya zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
Yarım demet doğranmis maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığından az karabiber
1 çay kaşığı pul biber(isteğe bağlı)ben eklemedim.
1 cay kaşığından az nane
2 su bardağı sıcak su
-
Üzeri için;
1,5 yemek kaşığı salça
Yarısına gelicek kadar sıcak su eklencek

Geniş bir tavaya önce kıymamı ekleyip rengi değişene kadar kavurun,sıvıyağ ,küçük küçük doğranmış soğanımıda ekledim yumuşayana kadar karıştırdım.daha sonra salçamı ekledim.pirinç ve maydanozu da ilave edip 2 dakika daha kavurun tuz ve diğer baharatlarımı ekledikten sonra üzerine sıcak suyumu ilave edip.
yarı pişmiş kıvamda olucağı için 2 su bardağı yeterli👍🏻oldu.
Çekene kadar kavurup ocaktan alın.dinlenince
BiberlerinBiberlerintemizleyip ve bıçak yardımıyla yada kabak oyacağı ile yapdım ben temizledim alt kısmından çok az kesik attım.
Sonra ılık olan dolmalık harcımı sıkı sıkı tatlı kaşığı ile İc harcı ıclerine ekleyin.
üzerlerine uygun dilim domatesler yerlestirip
sıkıca kapatın.
Tepsiye dizin.
üzeri için bir kabın içinde salça ve yarısına gelicek kadar yani büyük bir kase yeterli sıcak suyu karıştırıp üzerine Ekleyin.180°fırında üzerleri pişenen kadar pişirin.
Dilerseniz yarim saat pisince uzerine fırin kağıdi ekleyip kapatin snr tekrar uzerinden cikartıp pişirmeye devam edin

 @cigdem_le teşekkürler

Lahana ve Kuru Biber Karışık Dolma

Lahana ve Kuru Biber Karışık Dolma

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   13:01

  Lahana ve kuru biber karışık dolma 
 30 tane kadar biber kurusu.
 küçük boy lahana , 
2 adet kurusoğan
 300 gr kıyma 
 1 büyük su bardağı orta kalınlıkta bulgur 
 1 Y kaşığı biber salçası 2 Y kaşığı domates salçası
dereotu maydonoz az miktarda  tuz karabiber kimyon pul biber 
 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ 
 2 _3kasik domates sosu üzeri için

Önce lahanayı haşlayıp süzelim
kuru biberleri 5 _ 10 dakika kadar haşlayalım
Bulguru önceden yıkayıp 2 bardak su ekleyip 15 dakika kadar bekletelim.
Suyunu çekmemişse biraz daha bekleyelim
Kıymayı salçasını baharatları tuzunu ekleyip karıştıralım
maydonoz ve dereotunu ekleyelim
Biberleri doldurup tencereye dizelim üzerine bir çay bardağı zeytinyağı gezdirelim
Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyelim kaynayınca kısık ateşe alalım.
Lahanayı 2 cm lik şeritler halinde kesip muska şeklinde sardim
lahana yi küçük bir tencerede ayrı pişirdim
lahananın üzerine 6 _7 sarmısak ve biraz sıvı yağ gezdirelim üzerine yağda çevirdiğimiz domates sosu dökelim afiyet olsun

Kıymalı Ekşili Lahana Sarması

Kıymalı Ekşili Lahana Sarması

Tarifler Nefis Lezzetler   23:49

 Kıymalı Ekşili Lahana Sarması

MALZEMELER
1 büyük lahana
500 gr. kiyma
1 su b. pirinc
1 su b. pilavlik bulgur
3 bas sogan
1 yemek k. domates salcasi
1 yemek k. aci biber salcasi
2 yemek k. nar eksisi
yaklasik 1 su b. siviyag
1 cay k . limon tuzu ( silme )
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber, kirmizi tozbiber, nane
üzeri icin : 1 yemek k. domates salcasi, 1 cay k. limon tuzu ( silme ), tuz, üzerini hafif örtecek kadar su ve 2 yemek k. siviyag

YAPILISI
Öncelikle lahanayi haslayip hazirlayin ( resimde gördügünüz yöntemle gayet kolay oluyor, yalniz dikkat edilmesi gereken cok fazla haslamamaniz yoksa lahana zor sarilir ) . Bu arada bir kaba kiymayi alin, ince dogranmis sogani ve diger malzemeleri ekleyip güzelce karistirin, lahana yapraklarinin ortasindaki kalin damari kesip cikarin ve elinizin büyüklügünde parcalar kesin. Simdi her bir yapraga biraz ic koyup kenarlarini ice katlamadan sIkIca sarin ve

Sponsorlu Bağlantılar

tencereye aralarda bosluk kalmayacak sekilde dizin. Sarma islemi bitince üzeri icin salca, tuz, limon tuzu,siviyag ve biraz suyu karistirin ve sarmalarin üzerine gezdirin, daha sonra üzerini hafif örtecek kadar daha su ilave edip üzerine tabak kapatip tencereninde kapagini örtüp su kaynayincaya kadar yüksek ateste tutun, su kaynamaya baslayinca altini orta atese alip yarim saat pisirin ve altini kapatip tencereyi ocagin üzerinde yarim saat daha tutun ve servis yapin… Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler.

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   21:54

Zeytinyağlı Biber Dolması
Yarım kg dolmalık biber
Pirinç biber sayısına göre birer yemek kaşığı ölçülecek (10 biber=10 kaşık pirinç) gibi,
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 dal taze soğan
2 adet büyük soğan
2 orta boy domates
Taze nane,dereotu,maydanoz
Tuz,karabiber,sumak
Biberler yıkanır ayıklanır pirinç yıkanır süzülür kaba alınır içine zeytinyağı dökülür domatesler, soğanlar minik doğranır ince kıyılmış yeşillikler tuz ve baharatları ekleyip karıştırılır biberlere doldurup önce tencereye dizilir.Üzerine 1 su bardağı suya 1 çay kaşığı sumak karıştırıp dökülür biraz zeytinyağı gezdirip kapak kapatılır kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirilir altını kapatıp dikkatlice borcama dizilir dolmanın tencerede kalan suyuda üzerine dökülür fırında biberler kızarana kadar piş

Yaprak Sarma

Yaprak Sarma

Tarifler Nefis Lezzetler   11:40

Yaprak Sarma
Tokat yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salça
1 çorba kaşığı biber salça
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tattı kaşığı pul biber
Önce yaprakları 2 saat suya koyup biraz tuzunun azalmasını sağlayalım..ara sıra suyunu yenileyip….soğanları ince ince doğrayalım….pirinçlerimizi yılayıp salçaları baharatları tencereye koyalım.maydonozlarida doğrayıp. .hepsini biraz karıştırıp içine 2 su bardağı au koyalım…ben biraz pirinçleri 5 dakika suyunu çekenedek pişiriyorum…bizim yapraklar kolay piştiği için,sarmaların içi diri olmasın diye…5 dakika pişirince altını kapatıp dinlenmeye 15 dakika bırakalım…tuzu biraz giderdiğimiz yaprakları suyunu sıkarak bi kaba alalım…dinlenen iç harcımızı sarmaya başlayalım…bitirince üzerine az kalana kadar su ve biraz yağ koyalım ve pişirelim ben yarım saat pişiriyorum …bizim yapraklar daha fazla pişmiyor yoksa eriyor..
Afiyet Olsun…Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler

Lahana Sarması

Lahana Sarması

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   23:37

Lahana Sarması
Malzemeler :
Bir tane küçük beyaz lahana
Arzuya göre, kemikli et

İç harcı için :
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 tane kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Maydonoz
Zeytinyağı
Kırmızı biber, karabiber
Pulbiber
Tuz

Sosu için :
1 kaşık salça
Pulbiber, karabiber
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Tuz
Sıcak su

Tarifi :

Lahana yapraklarını ayırın, damarlı kısmını keserek çıkarın, büyüklüğüne göre dörde veya üçe bölün , kaynayan suya atın ve yumşayınca çıkarıp , soğuk suya koyun ve alın .
İç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın, pirinç ve bulguru yıkayıp bütün malzemeleri karıştırın.
Yaprakların her birine biraz harç koyun ve sarın, arzuya göre tencerenin dibine kemikli et koyun, üzerine sarmaları dizin.
Sos için olan malzemeleri karıştırın, üzerine bir parmak geçen şekilde dökün, sarmaların açılmaması için üzerine bir tabak kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler