Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Lokum Tarifi

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Lokum Tarifi

Hamur işleri Nefis Lezzetler   12:47

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Lokum Tarifi 

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta akı (sarısı dışına)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru veya yaş maya

5 buçuk 6 su bardağı un (lütfen kontrollü ekleyin)

İçi için malzemeler;

200 gr haşhaş

1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

İlk olarak sıvı malzemeleri koyuyoruz ve mayayı ilave edip 10 dakika mayanın aktif hale gelmesini bekliyoruz.

Hamur mayalanırken haşhaşı uygun bir kaba alıp üzerine sıvı yağ ekliyoruz ve haşhaşı ezerek açıyoruz, güzel bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Hamur aktif hale gelince unu yavaş yavaş döküp hamuru toparlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurun altına un serperek tezgaha alıyoruz ve 4 eşit parcaya bölüyoruz.

Hepsini yuvarlak yapıyoruz ve kenara alıyoruz, ilk yuvarlak yaptığımız hamurdan başlayarak merdane yardımıyla hamuru kare olacak şekilde açıyoruz.

Açtığımız hamurun kenarlarına çok gelmeyecek şekilde haşhaş sürüyoruz ve hamurun her yerine yaydırıyoruz.

En uzun kısımdan rula halinde sarıyoruz ve kenarları düzeltiyoruz.

3 parmak genişliğinde kesilir yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Tepsinin üzerini temiz bir bezle kapatıp tepsi mayası için yaklaşık yarım saat - 45 dakika bekletiyoruz.

Hamur dinlendikçe güzelleşir.

Tepsi mayası olduktan sonra üzerini açıyoruz ve yavaşça yumurta sarısı sürüyoruz, bastırmamaya özen gösterin ki mayalı olan hamur sönmesin.

180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Piştikten sonra tekrar üzerini bir bezle kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

Tarif: @melek_ile_lezzetler

PATATESLİ DİLİM BÖREK

PATATESLİ DİLİM BÖREK

Hamur işleri Nefis Lezzetler   12:45

 PATATESLİ DİLİM BÖREK

Dilim dilim servis edilmesinden dolayı oldukça pratik bir börek tarifim var. Puf puf kabaran nefis lezzetli bu börekler kapış kapış gidecek. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

6 adet yufka

150 gr tereyağ

200 gr peynir

5 adet orta boy patates

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı yoğurt

1 şişe maden suyu

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

5-6 dal maydanoz

Üzeri için

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Patateslerin kabuklarını soyup dilimleyip haşlayın. Tereyağını bir tava da eritin.

Derin bir kap içerisine haşlanan patatesleri rendeleyin. İçerisine peyniri, ince kıyılmış maydanozu, yumurta,kabartma tozunu, yoğurt, süt ve maden suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak erimiş tereyağını da ilave edin. Tereyağı hafifçe donarak iç harcı toparlayacaktır.

Düz bir zemine bir yufkayı yayın ve üstüne iç harcın 6’ da birini serpin. Sonra diğer yufkayı üstüne yayın ve tüm yufka ve iç harcı bu şekilde kat kat döşeyin.

Rulo yapın, ikiye kesin ve streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sonrasında 1 parmak eninde dilimleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz gırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta yoğurt ve yağ karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dk. pişirin. Sıcak ya da ılık servis edin. Afiyet olsun.

PIRASALI KIYMALI GÜL BÖREĞİ

PIRASALI KIYMALI GÜL BÖREĞİ

Hamur işleri Nefis Lezzetler   17:36

 PIRASALI KIYMALI GÜL BÖREĞİ

Malzemeler:

1 kg yufka ( 6 adet)

İç harcı için malzemeler;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

4 adet pırasa

300 gr kıyma

Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber)

Sosu için;

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 adet yumurta

1 şişe maden suyu (soda)

Yapılışı:

Sıvıyağ tavaya alınır kıyma eklenir kavrulur. Üzerine küçük küçük doğranmış pırasa eklenir bir miktar r

kavrulur ccak kapatılır. (Pırasalar tam pişmeyecek) Baharatları ayarlanır karıştırılır soğumaya bırakılır.

Sos için gerekli malzemeler bir kaba alınır çırpılır, karıştırılır..

Bir yufka tepsiye alınır üzerine biraz sos gezdirilir üzerine ikinci yufka serilir ve sos gezdirilir. 8 yada 9 eşit parçaya bölünür üçgen şeritler elde edilir.

Üçgen dilimlerin uzun kenar kısmına iç harcı konulur, sarılır ve kıvrılıp gül şekli verilir.

Diğer 4 yufka da aynı şekilde sarılır.

Hazırlanan börekler pişirme kağıdı serilen tepsiye yerleştirilir. Kalan sos böreklerin üzerine gezdirilir. Tepsi fırına yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirilir. Pırasalı kıymalı gül böreği servise hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

KIYMALI BURMA BÖREK

KIYMALI BURMA BÖREK

Hamur işleri Nefis Lezzetler   00:39

 KIYMALI BURMA BÖREK 

Hem kahvaltıya hem de çaylara eşlik edecek lezzetli bir tarif…

Malzemeler;

3 adet yufka

1 bardak süt

Yarım bardak sıvıyağ

İç malzeme;

500 gr kıyma

2 adet sivri biber

1 adet soğan

1 kaşık tereyağı

Tuz, karabiber, pulbiber, salça

Yapılışı;

İçi için önce soğanlar küçük doğranıp tereyağında kavrulur, ince doğranmış yeşil biber eklenip kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir ardından kıyma ve baharatlar eklenir suyunu çok fazla çektirmeden ocaktan alınır. Yufka ortadan ikiye bölünür içine süt ve sıvıyağ karışımı sürülür. Kesilen kenara kıyma konur ve yufka rulo şeklinde kapatılır tepsinin altına yağ sürülür ve börek ortadan başlanarak dışa doğru tepsi dolana kadar sarılır. Ben küçük tepside yaptım iki tepsiye 3 yufka kullandım daha büyük tepsiye daha fazla yufka kullanılabilir ve istenilen iç konulabilir. Böreğin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür susam serpilip önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 

PATLICANLI GÖZLEME

PATLICANLI GÖZLEME

Hamur işleri Nefis Lezzetler   16:24

 PATLICANLI GÖZLEME

Yemelere doyulmayan harika bir lezzet

Un,su,tuz,bir çay kaşığı instant maya,iki yemek kaşığı sıvıyağ ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz (bir su bardağı un, iki beze olacak şekilde un miktarını ayarlayabilirsiniz)

Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp üzerine temiz bir poşet ve bez örterek içini yapana kadar dinlendiriyoruz

İçi için

4 5 tane patlıcanı çok küçük şekilde doğruyoruz

Tuzlu suda 15 20 dakika bekletiyoruz

Bolca soğanı incecik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz

Yeşil biberleri incecik doğrayıp soğanlara ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz

Bir kaşık salça,tuz,karabiber ekliyoruz

Patlıcanların suyunu iyice sıkıp soğana ekliyoruz bir iki dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirip alıyoruz

Hamurları ince açıp yarısına içten koyup kapatıyoruz

Kenarlarını iyice yapıştırıp ruletle kenarından geçip düzeltiyoruz

Döküm tavada arkalı önlü pişirip pişince yağlıyoruz

Sıcak servis yapıp afiyetle yiyebiliriz

Yapanlara kolay gelsin şimdiden afiyet olsun 😊

NEFİS SU BÖREĞİ

NEFİS SU BÖREĞİ

Hamur işleri Nefis Lezzetler   22:47

NEFİS SU BÖREĞİ 

Malzemeler:

5 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

5 -6 su bardağı un

Bu malzemeden ne çok yumuşak ne çok sert olan bir hamur yoğrulur...9 beze ye böldüm...her bir beze yuvarlak fırın tepsi si büyüklüğünde açıp temiz blr bez üzerine serilir... büyük bir tencerede su kaynatıp tuzunu da ekleyip yufkalar haşlanır... yağlanmış tepsiye ilk haşladığımız yufka yerleştirip 1.5 yemek kaşığı sıvıyağ gezdiriyoruz...2.3.4.ve 5.yufka da aynı şekilde hazırlayıp ara katına peynir koyuyoruz... Kalan 4 yufka da aynı şekilde hazırlayıp en son katına da sıvıyağ gezdirip 180derece fırında Güzelce kızarana kadar pişiriyoruz....

@aysenin_elinden with TEŞEKKÜRLER

Çıtır Çıtır Yufkalı Kolay Börek

Çıtır Çıtır Yufkalı Kolay Börek

Hamur işleri Nefis Lezzetler   12:00

Çıtır Çıtır Yufkalı Kolay Börek 

4 adet yufka 

Iç harcı için:

100 gr margarin veya tereyağ 

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı su 

1 çay bardağı sıvıyağ 

Üzeri için: 

Soda yumurta sarısı 

Susam çörekotu veya haşhaş 

Iç harcı için:

Peynir maydanoz 

Yapılışı:

Margarini eritin unu ekleyin karıştırın sıvıyağ ve su ekleyin.

Ilk yufkayı açıp harçtan heryerine sürüp ikinci yufkayı üzerine acın bu şekilde 4. Katı açıp kalan harci üzerine sürüp yufkayı 32 parçaya bölün iç harcı bırakıp sıkıca sarın yağlı kağıt serdiginiz tepsiye dizin (soda dökmeden dolaba bırakın pişireceginiz zaman sodasini dökün) böreklerin üzerine birer yemek kaşığı soda yumurta sarısı sürüp susam çörekotu serpip önceden ısıtılmış 160clik fırında pişirin

afiyet olsun 🤗🤗

Tarif & görsel: @menekseninmutfagi

SİVAS KATMERİ / TEL TEL AYRILAN KATMER TARİFİ

SİVAS KATMERİ / TEL TEL AYRILAN KATMER TARİFİ

Katmer Tarifleri Nefis Lezzetler   13:17

Merhabalar💙 . Bu katmeri daha çok Sivas’ta fırınlarda yapıyorlar ancak hamur klasik ekmek hamurundan oluyor. Şekil de aynı değil aslında. Sadece üzerine atılan kesikler ve tel tel ayrılması aynı:) Ev tipi fırınlarda ekmek hamurundan yapılan katmerler kuruyabiliyor. Bu yüzden hamuruna süt ve zeytinyağı ekledim. İçli yapacaksanız, patatesli veya kıymalı bir iç de kullanabilirsiniz. 

SİVAS KATMERİ / TEL TEL AYRILAN KATMER TARİFİ 

Malzemeler 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım tablet yaş maya (21 gr) 1 tatlı kaşığı tuz 5 bardak kadar un (ben yarısını tam buğday unu kullandım) Aralarına sürmek için: 200 gr tereyağı, 1 çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı Önce hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Tereyağını tavada sadece eritin, kızartmayın. İçine zeytinyağını ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya ayırın. İlk parçayı unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın. üzerini yağlayın bir kenarda beklesin.çizgi 2. hamuru da aynı şekilde açıp üzerini yağlayın ve katmer şeklinde katlayın. Katmer şeklinde katlanmış hamuru, ilk açtığınız yağlanmış yufkanın ortasına koyun ve alttaki yufkayı yine katmer şeklinde katlayın. Katlanmış 2. yufka ilk yufkanın arasında kalacak. 2 yufkadan oluşmuş tek katmeri kenara alıp dinlenmeye bırakın. Kalan 2 parça hamura da aynı işlemi uygulayın. İlk ikili hamuru altına ve üstüne hafif un serperek, merdaneyle 1 cm kadar kalınlıkta açın. İsterseniz üzerini yeniden yağlayıp orta kısmına peynir koyun. Karşılıklı iki tarafını kapatıp ters çevirin. Üzerine bıçakla çizikler atın. Dilerseniz iç koymadan ve katlamadan direkt tepsiye koyun. Yine üzerine bıçakla çizikler atın. Yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı yoğurt koyup karıştırın ve katmerlerin üzerine sürün. İçsiz katmeri 200 derecelik fırında, içli katmeri 180 derecelik fırında pişirin. . .

Tarif @minikkmutfak teşekkürler

KOL BÖREĞİ

KOL BÖREĞİ

Hamur işleri Nefis Lezzetler   23:41

 KOL BÖREĞİ

 

Malzemeler;

5 su bardağı un

2-2,5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

400 gr. Kıyma

2 orta boy kurusoğan 

1 tutam maydanoz

Tuz,karabiber 

Hamuru açmak için;

100 gr. Tereyağı 

1 çay bardağı sıvıyağ 

Yapılışı;

Elenmiş un ve tuzu bir kaba alıp azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dk. Yoğuralım sonra 6 parçaya bölelim böldüğümüz her bezeyi tekrar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.

Bu arada iç harcı için soğan ve kıymayı kavurup içine inçe kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştıralım. İç harcımız hazır. 

Hamuru merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açarak tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile her yerini yağlayıp bir borcama hepsini üst üste yerleştirelim. Bu şekilde 30 dk. Daha bekletelim sonra ilk hamuru masaya alıp Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltelim Hamuru inceltip büyüttükten sonra, iç harçtan bir kenarına yayıp rulo yapalım. 

Yaptığımız ruloyuda çekerek uzatalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne kalan tereyağlı karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN. 

@yemeklerimle_prenseslerim teşekkürler

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Hamur işleri Nefis Lezzetler   21:33

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Hamuru için;

2 su bardağı ılık su

1 cay bardağı ılık süt

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 cay bardağı sıvıyağ

Aldigi kadar un(5 buçuk su bardağı kullanıldı)

İç Harcı için;

1 kg ıspanak

2 adet orta boy soğan

1 kase lor peyniri

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Baharat( arzuya göre)

➖Yufkayı açmak için;

Nişasta ve un

➖Üzeri İçin;

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı sıvıyağ

➖HAZIRLANIŞI➖

Hamur malzemeleri bir kabın içinde karıştırılır . En son un eklenip yoğurulur.Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülür ve yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlendirilir . Bu hamur çok amaçlıdır . 1 gece öncesi de hazırlanabilir. 

İç harç için;

Soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur.Yıkanıp kıyılan ıspanak eklenir . Tuz ve baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Peynir eklenir ve karıştırılır.

Hamurdan elin hızına göre bezeler oluşturulur. Mesela ben 4 beze yapıyorum kurumadan hepsini rahatlıkla açıyorum. Bezelerin üzerini örtmeyi unutmayın . Yufkayı açarken nişasta ve unu karıştırdım.  İç harcı eşit şekilde yayıp, yufkanın kenarından içe doğru rulo olacak şekilde sarılır. Oluşan ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklini verin. Kalan yufkayı aynı şekilde yapıp oluşan yuvarlağın etrafında dolayın. 

Üzeri için; Yumurta, pekmez ve sıvıyağ karıştırılıp böreğin üzerine sürülür. Çörek otu ve susam eklenip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir . Afiyet olsun

@rabiasultansuna teşekkürler

BOŞNAK BÖREĞİ

BOŞNAK BÖREĞİ

Hamur işleri Nefis Lezzetler   21:58

 BOŞNAK BÖREĞİ

1 su bardağı su (az gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz )

4 su bardağı un (yaklaşık)

1 yemek kaşığı tuz (silme)

150 gr. tereyağı (eritilmiş)

1 çay bardağı sıvı yağ

Kiymali börek harcı (,kiymayi soğanı hafif cok az kavurarak yaptım.....

Üzerine sürmek için

2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin.Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında  açarak ( açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın.Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın.Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış fırın tepsisine rulo olan hamurumuzdan aralikli kesip resimdeki gibi seklinde yerleştirin.Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyaği sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

PİZZA TADINDA MİSLER GİBİ POĞAÇA

PİZZA TADINDA MİSLER GİBİ POĞAÇA

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   20:48

 PİZZA TADINDA MİSLER GİBİ POĞAÇA  

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı şeker

Yarim yemek kaşığı tuz

1 yumurtanın beyazı sarısı üzerine 

1 adet yaş yuva maya

6 /7 su bardağı kadar un  ölçülü koyalım yumuşak ele hafif yapışan bir hamur olacak 

Üst malzemesi

5 adet sosis 

Yarım kangal sucuk

2 adet sivri biber

Doğranmış  domates

 kare Doğranmış  kaşar

Kenarları için 1 çay bardağı susam

Yapılışı derin bir kaba ılık suyu sütü mayayı koyup 5 dakika dinlendirip ardından şekeri tuzu sıvı yağı koyup ununu katarak ölçülü bir şekilde yoğuralım ele hafif yapıışan  ama cok yumuşak bir hamur olacak sekilde yoguralim. üzerine bir kapak veya temiz bir poşet örtüp mayalanması için yarim saat bekletelim .

Üzerine koyacağınız malzemeleri doğrayıp hazırlayalım 

Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı süt koyup üzerine sürelim ve susama bandırıp  yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim 1.5 tepsi oluyor 

Sonra bezelerin ortasını çay bardağının altını yağa batırıp bezenin ortasına bastıralım önce doğranmış sucuğu üzerine iyice batırıp onun üzerine sosis ve biber küçük doğranmış domates  doğranmış kaşar koyup 10 dakika daha tepsi mayası verip 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim sevenlerine afiyet olsun

@hayatmutfagm teşekkürler

KIYMALI POGCA BÖREGİ

KIYMALI POGCA BÖREGİ

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   00:52

KIYMALI POGCA BÖREGİ
Malzemeler
4 yufka
300 gram kıyma
2 sogan
1 tatlı kaşıgı karabiber
1 tane kapya biber
yemek kaşıgı biber salcası
4 kaşık domates sosu
1 tatlı kaşıgı tuz

Sosu için:
1 çay bardagı süt
cay bardagı sıvı yag
1 tatlı kaşıgı kabartma tozu
1 tatlı kaşıgı limon suyu
2 yemek kaşıgı un
Üzeri için
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşıgı sıvı yag
1 tatlı kaşıgı toz şeker
galete unu


💮HAZIRLANIŞI💮
Önce kıymayı soganla bir güzel kavurdum kıymam yaglıydı ardından kapya biberi minik küp şeklindw dogradım ilave ettim biber salcası ve domates sosunu ilave edin ve baharat tuzunu ekleyin suyunu ceken kıymanın altını kapatın sosu için malzemeleri bir kapa alın kaşırtırın 1 yufkayı alın genişce bir yere serin bu sostan heryerini fırcayla ıslatın yufkayı iki kenarından katlayın diger kenarlarıda katlayın kare şeklini alsın bu kareyi boydan enden kesince 4 tane kare elde ediyorsunuz iç harctan koyun zarf şeklinde kapatın üzerlerine yumurta sarısı galete unu serpin 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun
@benim_mutfagimm TEŞEKKÜRLER

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek

Hamur işleri Nefis Lezzetler   17:35

ISPANAKLI BÖREK

1 buçuk kilo ıspanak

2 _3 adet kurusogan

yarım çay bardağı sıvıyağ 

1 Y kaşığıbiber salçası tuz

istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz

1 kilo yufka 

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ 2 adet yumurta 1 /2 bardak süt (200 ml su bardağı)

İlkönce ıspanakları yıkayıp doğrayıp haşladım.

Hasladığım ıspanakları suyu gitsin diye sıkıyorum .

Bir tencereye 2 _3 adet kurusoğanküçük küçük doğrayalım biraz kavrulunca biber salçasını ekleyelim .Ispanakları ekleyelim 

sulandırmadan pişirelim .Soğumasını bekleyelim 

sıvıyağ yumurta süt karıştırıp tel çırpıcı ile çırpıyorum sosumuz hazır 

Yufkaların hepsini üst üste dizip dörde so bölelim.İcine sos sürüp gül böreği şeklinde saralım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üstüne kalan sostan sürelim 200 derecede üstü altı kızarıncaya kadar pişirelim 

Ispanak miktari size çok gelebilir ama haşladığım için azalıyor .Bütün ıspanaklı börekleri bu şekilde iç hazırlayıp yapıyorum Afiyet olsun