Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Lokum Tarifi

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Lokum Tarifi

Hamur işleri Nefis Lezzetler   12:47

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Lokum Tarifi 

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta akı (sarısı dışına)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru veya yaş maya

5 buçuk 6 su bardağı un (lütfen kontrollü ekleyin)

İçi için malzemeler;

200 gr haşhaş

1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

İlk olarak sıvı malzemeleri koyuyoruz ve mayayı ilave edip 10 dakika mayanın aktif hale gelmesini bekliyoruz.

Hamur mayalanırken haşhaşı uygun bir kaba alıp üzerine sıvı yağ ekliyoruz ve haşhaşı ezerek açıyoruz, güzel bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Hamur aktif hale gelince unu yavaş yavaş döküp hamuru toparlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurun altına un serperek tezgaha alıyoruz ve 4 eşit parcaya bölüyoruz.

Hepsini yuvarlak yapıyoruz ve kenara alıyoruz, ilk yuvarlak yaptığımız hamurdan başlayarak merdane yardımıyla hamuru kare olacak şekilde açıyoruz.

Açtığımız hamurun kenarlarına çok gelmeyecek şekilde haşhaş sürüyoruz ve hamurun her yerine yaydırıyoruz.

En uzun kısımdan rula halinde sarıyoruz ve kenarları düzeltiyoruz.

3 parmak genişliğinde kesilir yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Tepsinin üzerini temiz bir bezle kapatıp tepsi mayası için yaklaşık yarım saat - 45 dakika bekletiyoruz.

Hamur dinlendikçe güzelleşir.

Tepsi mayası olduktan sonra üzerini açıyoruz ve yavaşça yumurta sarısı sürüyoruz, bastırmamaya özen gösterin ki mayalı olan hamur sönmesin.

180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Piştikten sonra tekrar üzerini bir bezle kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

Tarif: @melek_ile_lezzetler

Kruvasan Tarifi

Kruvasan Tarifi

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   23:17

Kruvasan Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru maya

2 yumurta (sarıları üzeri için)

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz 

Un

Hamura sürmek için:

1 paket margarin

Nişasta

Yapılışı:

Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur haline getirdikten sonra hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüyoruz. Yuvarladığımız hamurları nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurları bir servis tabağına 6 kat olmak üzere aralarına 1 tatlı kaşığı kadar margarin sürüyoruz. Diğer 6 bezeyi aynı şekilde servis tabağına yapıyoruz. Servis tabağındaki hamurların üzerine streç film çektikten sonra 1 gün buzdolabında bekletiyoruz. 1 gün dolapta beklettiğimiz hamurları çıkarıp nişasta ile ince bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurları 24 eşit parçaya kesiyoruz ve kıvırıyoruz. Tepsimize dizdiğimiz hamurların üzerine yumurtalarını sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun

ÇİKOLATALI DÜĞÜM POĞAÇA

ÇİKOLATALI DÜĞÜM POĞAÇA

Poğaca Tarifleri Nefis Lezzetler   15:20

 ÇİKOLATALI DÜĞÜM POĞAÇA

Malzemeler

1,5 çay bardağı ılık su

1,5 çay bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı kadar, kontrollü ekleyin)

İçine sürmek için

3 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata(hamurun yarısı için)

Diğer yarısını da çikolatalı yapacaksanız 3 yemek kaşığı daha ekleyin.

Üzeri için

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

Hamur için tüm malzemeleri derin bir kap içerisine alıp unu kontrollü ekleyerek kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. 45 dk kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru ikiye bölelim. İlk bezeyi dikdörtgen şeklinde açalım foto da görüldüğü gibi. Yarısına çikolatayı sürüp diğer yarısını üzerine kapatalım. Eşit olacak şekilde 7 şerit keselim. Her şeridin ucunda bir parmak boşluk bırakarak ortasınından ikiye keselim, birbirinin üzerinden dolayalım ve uç kısmında içeri doğru kıvırarak saralım. Bütün hepsini aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kasar pişirelim

Haşhaşlı Kete (Çörek)

Haşhaşlı Kete (Çörek)

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   03:02

Haşhaşlı Kete (Çörek ) 

Hamurumuz için 

Mayalı hamurlarda göz kararı yapiyorum.

Un 

Tuz 

Su

1paket yaş maya 

Yarım su bardağı sıvı yağ 

Arası için 

100GR margarin veya tereyağ eritilecek 

1su bardaği sıvı yağ 

 Haşhaş

Yarim su bardağı tahin

Yarım çay bardağı şeker 

Ceviz arzuya göre miktarı 

Üstü için 

Yumurta

Hamurumuzu yoğuruyoruz 

.su fazla gelirse un , katı olursa su ekleyelim. 

Mayalanmasini bekliyoruz. 

Haşhaşlı, şekeri,sıvı yağı, tahini,margarini, cevizi karıştırın 

Hamurumuz mayalaninca bezelere ayırıyoruz. 

4 er kat olacak şekilde Bezeleri ayarlıyoruz

Oklava yardımıyla açıyoruz 

Haşhaşlı harcdan sürüyoruz 

Üst üste 4 kat bu işlemi yapıyoruz. 

Şerit şekilde keselim. 

 Hamurumuzun Ucundan tutup saralım. 

Sonra yuvarlak şekilde saralım 

Yumurta sürelim.

200 derecede firinda pişirelim 

HAŞHAŞLI ÇÖREK

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   23:09

 HAŞHAŞLI ÇÖREK

Tarifi

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Poğaça hamuru kıvamında bir hamur olacak.

Aralarına sürmek için sıvı yağ ile karıştırılmış haşhaşı her katın arasına birer buçuk yemek kaşığı sürdüm.

Hamurumuz mayalanınca 6 eşit beze yapalım. Büyük büyük açalım. (Yaklaşık 30 cm büyüklüğünde)

Haşhaşı sürmeden önce katlara birer tatlı kaşığı yumuşatılmış margarin sürdüm. Onun üzerine haşhaş sürdüm.

Açtığımız bezelerin her katına haşhaş ve margarin sürüp üst üste koyalım.

Üçer cm genişliğinde şeritler keselim. Şeritleri de ortadan keselim. Gül şeklini verelim. Kestiğimiz bir şeritten 2 çörek çıkacak.

Fırına vermeden önce üzerlerine sıvı yağ sürelim.

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun!

Kremalı Çörek Tarifi

Kremalı Çörek Tarifi

Genel Nefis Lezzetler   14:45

Kremalı Çörek Tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

1,5 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta süt (200ml bardak)

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı kuru maya

Yarım su bardağı şeker

3 yemek kaşığı sıvı yağ

50 gram tereyağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

4,5-5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

1 paket vanilya şekeri

Kreması için;

2,5 su bardağı süt

Yarım su bardağı nişasta unu veya normal un

1 su bardağı şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya şekeri

Üzeri için;

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı süt

Servis ederken üzerine;

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Yoğurma kabına süt, maya, şeker ve bir su bardağı un döküp karıştırın üzerini kapatıp 10 dakika mayayı aktifleştirmek için dinlendirin.

Sonra üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyin tereyağı ve sıvı yağı karışık eritip soğutun öyle hamura ekleyin, unu eleyerek yavaş yavaş ekleyerek esnek pürüzsüz bir hamur yoğurun en az 10 dakika yoğurun hamuru.

Sonra hamuru toparlayın mayalanacak kabın içine biraz sıvı yağ döküp hamuru içine koyun üzerini kapatıp bir saat mayalandırın.

O arada kremasını pişirin.

Krema için bütün malzemeleri tencerede çırpın sonra ocağı yakıp koyulaşana kadar kontrollü pişirip, başka bir kaba aktarıp üzerini kapatın soğumaya bırakın.

Mayalanan hamurun havasını alıp 15 tane beze yapın bezeleri 10 dakika üzerleri kapalı dinlendirin.

Dinlenen bezeleri merdane ile açıp bir yemek kaşığı krema koyup kapatın bir rulet ile kesip sarın yağlı kağıt serili tepsiye dizin 20 dakika tepsi mayası yapın üzerleri kapalı.

Sonra bir yumurta ve sütü çırpın üzerlerine sürün 180 derece önceden ısınmış alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri döküp, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI BÜKME

HAŞHAŞLI BÜKME

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   21:16

 HAŞHAŞLI BÜKME

Hamuru için

1su bardağı ılık su

1su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1paket instant maya

2çorba kaşığı şeker

1yumurta akı(sarısı üzerine)

1tatlı kaşığı tuz

5su bardağı un

İÇİNE

250gr haşhaş

1su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ceviz içi

1çay bardağı şeker

Hazırlanışı

Önce hamuru hazırlayalım.Su,süt,yağ,şeker,tuz ve mayayı karıştıralım,sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edelim.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzerini hava almayacak şekilde örtüp en az 45dakika mayalanması için dinlendirelim.

Bu sırada haşhaşı,ceviz ve yağı karıştıralım(tatlı bir çörek istiyorsanız 1su bardağı şeker ilave edebilirsiniz)

Hamuru dört eşit parçaya ayıralım.Merdaneyle dört beze oluşturalım.Haşhaşlı iç malzemeyi sürelim,dört katı üst üste bu şekilde koyalım,tekrar merdaneyle veya elinizle açıp ince uzun şeritler halinde keselim.Bu şeritleri uçlarından ters yönlere kıvırarak tepsimize alalım.

Her parça için aynı işlemi tekrarlayalım.

Bu şekilde tepside 15dakika dinlendirelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp 170derecede 30&35 dakika pişirelim.

Afiyetler olsun

CEVİZLİ TAHİNLİ ÇÖREK

CEVİZLİ TAHİNLİ ÇÖREK

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   00:13

 Cevizli Tahinli Çörek

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı erimiş tereyağı

2 yumurta birinin sarısı üzerine

Yarım paket yaşmaya

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

Arasına sürmek ı̇çı̇n;

1 su bardağı tahin

1 su bardağı şeker

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 su bardağı toz çekilmiş

Hazırlanışı

Karıştırma kabına süt, yumurta, tuz, şeker, maya ve erimiş tereyağını alıp karıştıralım üzerine ünü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.

Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölelim üzerine hafif un serperek dikdörtgen şeklinde açalım.

Üzerine 1. 5 yemek kaşığı tahin sürelim 1. 5 yemek kaşığı toz çekilmiş ceviz, 1,5 yemek kaşığı şeker ve 1. 5 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz serpip rulo şeklinde saralım.

Tam ortasından uzunlamasına keselim, kestiğimiz taraf üste gelecek şekilde örüp simit şekli verelim.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece önceden ısıtılmış fırına üzeri kızarana kadar pişirelim. Hafif soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet olsun ❤️.

@gulcandemirmutfakta 

Patatesli çörek

Patatesli çörek

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   13:22

Patatesli çörek

150 gr taze lor peyniri veya ricotta

100 ml sıvı yağ

100 ml süt

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

2-2,5 su bardağı un

İç malzeme 

4-5 tane haşlanmış patates

1 tane orta boy kuru soğan

Tuz,karabiber,pul biber ve kimyon

Lor peyniri, sütü ve sıvı yağı derin bir kabin içerisine alıp tel çırpıcı ile karıştırıp un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğuralim biraz sert ve pütürlü bir hamur olabilir sorun değil hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirelim 

Bu arada iç malzemesini hazirlayalim soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz sote edelim haşlanmış patatesleri ezip kavrulmuş soğanı ve baharatları ilave edip karıştıralim 

Dinlenen hamurumuzu yarım cm kalınlığında olucak şekilde dikdörtgen sekilde açip 3 parmak genişliğinde şeritler kesip ortasına iç malzemesini koyup uçlarını kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayıp üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun

@turkse.catering teşekkürler

HARİKA (KÖMBE)ÇÖREK TARİFİ

HARİKA (KÖMBE)ÇÖREK TARİFİ

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   15:44

HARİKA (KÖMBE)ÇÖREK TARİFİ 

HAMURU İÇİN 

Malzemeler:

2-3 tane haşlanmış patates

500ml süt

500 ml su

Yarım çay bardağı sıvıyağı 

2 tatlı tatlı kaşığı tuz 

Yarım paket yaş veya 1 tane instant maya

Un

Biraz çörek otu ve susam

Yapılışı:

Haşlanmış patatesler pürüzsüz olacak şekilde ezilir. Un hariç bütün malzemeler ilave edilir haşlanmış patatesin yanina. Bunu guzelce yoğurun. Şimdide yavaş yavaş un ilave ede ede cıvık bir hamur yoğurulur. Kivami kek hamurundan kati Poğaça hamurundan yumuşak, ele yapışması lazım. Maylanmaya bırakalım hamuru. mayalanan hamurdan büyük servis kaşığı ile yağlı soba tepsisine koyalim elimizle veya kaşığın tersi ile her tarafina eşit şekilde yayalim. eğer soba tepsisi yoksa normal tepsimizin altina yağlı kağıt serelim. Yoksa yapışır.

Üzeri için sos: 

2 adet yumurta 

1 çay bardağı yoğurt 

1 çay bardağı sıvıyağı 

Çörek otu ve susam 

Bunlari karıştırma kabına alalım ve iyice çırpalım 

Tepsiye yaydiğimiz hamurun üzerine birazini yayalim bu sosu bütün hamur için kullanicaz. Sosu hamurun üzerine yaydiktan sonra firininizin en yusek derecesinde kizarana kadar pişirilir. Hamur bitene kadar bu işlemdevam eder. bu tariften 4_5 tane çıkıyor

Afiyet olsun. 💕

PASTAHANE USULÜ AY ÇÖREĞİ

PASTAHANE USULÜ AY ÇÖREĞİ

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   09:53

 PASTAHANE USULÜ AY ÇÖREĞİ

malzemeler 

hamur için

150 gr tereyağ mutlaka

1 çay bardağı sıvıyağ

1çay bardağı ılık su

4 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mahlep tozu

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta akı içine sarısı üzerine

3.5 su bardağı un

içi için

5 dilim kakaolu kek

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 portakal kabuğu rendesi

1çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı kakao

üzerine file badem

yapılışı

önce içi hazırlanır ince çekilmiş ceviz ufalanmış kek dilimi ile birlikte bütün malzemeleri ekleyip karıştırılır kenara bırakılır hamur hazırlanır ılık su süt maya şeker karıştırılır erimesi sağlanır diğer malzemelerle birlikte yoğrulur bir saat kadar mayalanmaya bırakılır hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayıp içine ceviz büyüklüğünden iç harcı koyulur rulo yapılır ay şekli vererek yumurta sarısı sürüp üzerine file badem serpilir önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü nar gibi kızarana kadar pişirilir ama kontrolü ve yapanlar için AFİYET OLSUN..

@meyveli_mutfagim teşekkürler

MOZERELLALI ÇÖREKLER

MOZERELLALI ÇÖREKLER

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   09:26

MOZZERELLALI ÇÖREKLER

Hamuru:

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

½ çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

3 su bardağı kadar un

Üzeri için:

1 kase rendelenmiş mozzarella

Doğranmış maydanoz

Malzemeler:

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.

*( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı o yüzden unu azar azar ekleyin)

**Daha sonra hamur unlanmış zeminde 1 cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açılır. *Hamurun uzunlamasına yarısına eritilmiş tereyağı sürülür. (1 çorba kaşığı tereyağ eritmeniz yeterli)

*Yarısının üzerine peynir ve maydanoz eklenir.

**Hamur ortadan ikiye katlanır ve üzerine hafifce bastırılır. *2 parmak kalınlığında şeritler kesilir ve iki ucundan tutarak hafif uzatılacak şekilde burulur. Kendi etrafında dolanır kalan uç kısmı düğüm atar gibi içine sokularak tepsiye dizilir. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir .

@semraninmutfagi_ tesekkurler

Haşhaşlı Bükme Çörek

Haşhaşlı Bükme Çörek

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   21:18

HAŞHAŞLI BÜKME

1 çay b.su

2 çay b.süt

1 çay b.siviyag

1 yumurta sarisi üzerine

yarım pkt yaş maya

2 yemek k.seker

1,5 tatli k.tuz

un

ici icin

1 pkt haşhaş ezmesi

2 cay b.siviyag kalanini buzluga atabilirsiniz

Not. Bu olçüler bi tepsi için ben üç tepsilik yaptım  ve herzaman haşhaş sürerken her kata biraz şeker serperdim bu sefer bi s.b şeker koydum haşhaşın içine biraz baydı gibi ama çok tatlı seviyorsanız o şekilde de yapabilirsiniz 

hazırlanışı

sut su siviyagi bi tencerede ilitin mayayi sekeri bi kaba alin iliyan sivi malzemeyi mayanin üzerine dokum mayayi eritin tuz yumurta akini ekleyin karıştırın azar azar un ekleyin cok yumuşak ele yapismiyan puruzsuz hamur eldedin uzerini ortun bi saat mayalandirin siviyagi haşhaşin icerisine dokun karıştırın mayalanan hamurun havasini alin  bes alti bezeye bölün her bezeyi hafif unlayip oklava ile biraz buyutun her bezeye heryerine gelicek sekilde hashas surun ust uste koyun en uste hashas surmeyin elinizle acarak inceltiyoruz çok aşırı inceltmeyin iki parmak kalınlığında seritler kesin  bukerek tepsiye dizin  15 20 dakika tepsi mayasi yapin yumurta sarisini sürüp 180 derecede isinmis firinda alti ustu kizarana kadar pisirin afiyet olsun

@yemekkokusuu tesekkürler

Cevizli Çörek

Cevizli Çörek

Genel Nefis Lezzetler   16:27

Cevizli Çörek
Hamuru için;
▪1 bardak süt,su
▪ Yarım yaş maya
▪tuz, ▪1 corba kaşığı sirke
▪2 çorba kaşığı zeytinyağı
▪Yaklaşık 4-5 su bardağı beyaz un

İç harcı için;
▪300 gram ceviz rondadan çekilir
▪Yufkaları yağlamak için 1 su bardağı zeytinyağı kullanılır
Üstü için
▪bir yumurta sarısı
Poğaça hamuruna göre biraz katı bir hamur elde edilir 8 beze yapılir ve tek tek açılır, araları guzelce yağlanır ceviz serpilir rulo yapılarak bükülür ve tepside yerlestirilir üzerine yumurta sarisı sürülür.@ozlem.mutfakta teşekkürler

Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   21:03

Haşhaşlı Çörek

8 su bardağı un
3,5 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
İç Malzeme:

1 su bardağı sarı haşhaş
Yarım su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Bir kaba unu tuzu mayayi koyup ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoguralim üzerini orterek mayalanmasini bekliyelim hamur mayalandiktan sonra hamuru 4 eşit bezeye ayıralım her bezeyi açıp üzerlerine haşhaş sürüp üst üste getirelim yapım aşamalarını resimledim resmi sola kaydırarak görebilirsiniz hazırladığımız çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim Afiyetle olsun

tarif için  @sevdeyemek teşekkürler

CEVİZLİ HAŞHAŞLI LOKUM

CEVİZLİ HAŞHAŞLI LOKUM

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   23:33

CEVİZLİ HAŞHAŞLI LOKUM

Aynı hamurla poğaça ve açma da yapabilirsiniz.

Malzemeler;
Ben 1 kg un ile hazırladım.
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;
1 kase sıvı yağ ile açılmış haşhaş
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Aralarına sürmek için;
1 su bardağı zeytinyağı

Üzerine;
2 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanması
1 kg undan yumuşak bir hamur hazırladım.
Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat bekletip mayalanmasını bekledim. Elimi hafif yağlayıp 6 adet bezelere ayırdım.
Bezeyi yağlayıp elimle büyütüp üzerine ikinci bezeyi koydum.
Tekrar elimle biraz büyütüp yağlayıp üçüncü bezeyi koydum.
Merdane yardımıyla açıp üzerine, sıvı yağ ile seyreltilmiş haşhaşlı karışımı sürdüm.
Bolca ceviz serptim.
Rulo yapıp dilimler halinde kestim.
Üzerine iki yumurtanın sarısını fırçayla sürdüm.
Yağlanmış büyük boy borcama dizip 160 ° ısıttığımız fırında pişirdim.
Yaklaşık 45 dakika kadar sürdü pişmesi.
Hepsi bu kadar.
Afiyet olsun.

 @kendimutfagindasef'e teşekkür ederiz.

Tarçınlı Rulo

Tarçınlı Rulo

Hamur İşleri Nefis Lezzetler   00:29

Tarçınlı rulo
1 çay bardagı ılık su
1 çay bardagı süt
1/2 çay bardağı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
3 su bardagı un
İç Harcı için
1 su bardagı şeker
3 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı + 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Hazırlanışı
Küçük bir kasede ılık suyla mayayı karıştırıyoruz.
Derin bir karıştırma kabına sütü, şekeri, erimiş tereyağını, tuzu ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Unu azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından kasede karıştırdığımız maya ve suyu ekliyoruz. Geri kalan unu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
Hamur ne çok sert, ne de çok yumuşak olacak.
Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
mayalanmış hamurumuzu tezgahın üzerin de İki eşit parçaya bölüyoruz.
Her parçayı sırayla tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında dikdörtgen şekilde açıyoruz.
Yumuşamış tereyağından hamurun her tarafına sürüyoruz.
Tarçını ve şekeri birlikte bir kasede iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız hamurun üzerine serpiyoruz. çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
Ruloyu iki parmak genişlıgınde dilimliyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yanyana bitişik olacak şekilde diziyoruz .Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Badem dolgulu çörek

Badem dolgulu çörek

Çörek Tarifleri Nefis Lezzetler   00:27

• Badem dolgulu çörek
  2su bardağı süt
  1su bardağı sıvı yağ
  2adet yumurta
  1 paket kuru maya
  Aldığı kadar un
  4 yemek kaşığı toz şeker
  1 çay kaşığı tuz
  Badem dolgusu için
  180 gr tereyağı
  120 gr toz şeker
  1 adet yumurta
  120 gr öğütülmüş badem
  120 gr Hindistan cevizi
  4 gr tuz
  50 gr süt
  60 gr un
  Tereyağı ve şekeri bir kaba alın bir spatula yardımıyla karıştırın ardından yumurtayı ilave edip tekrar karıştırın öğütülmüş bademi Hindistan cevizini tuzu sütü ve unu ilave edip iyice spatula ile karıştırıp üzerini örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın
  Üzerindeki çizgiler için
  50 gr tereyağı
  25 gr un
  25 gr pudra şekeri
  Tüm malzemeleri bir kaba alıp bir spatula yardımıyla karıştırın daha sonra hamur sıkma torbasına koyun
  Hamurun yapılışı
  Bir yogurma kabına mayayi şekeri koyun üzerine ılık sütü ekleyin ve karıştırın ve 5 dakka bekletin sonra yumurta ve sıvıyağ ekleyip yumuşak bir hamur elde edin hamuru 1 saat dinlendirin sonra dilediğiniz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız badem dolgusunu içine koyup oval şeklinde kapatın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin üzerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika dinlendirin daha sonra üzerindeki şeritler için hazırladığımız harcı çöreklerin üzerine görselde ki gibi çizikler atalım 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim
• 
  

https://www.instagram.com/sevdeyemek/  teşekkürler

haşhaşlı çörek

haşhaşlı çörek

Çörek Tarifleri Nefis Lezzetler   11:15

Selam arkadaşlar haşhaşlı çöreği sevmeyen yoktur sanırım Gerçekten muhteşem oluyor Bir dilim beyaz peynir bir bardak çay ile ben bayılıyorum😊😊 Yumuşacık insanın Yedikçe yiyesi gelen bu tarifi denemenizi Şiddetle tavsiye ediyorum😊😉
.
.
Malzemeler 
1 paket yaş veya kuru maya
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt 
1 y kaşığı sıvı yağ 
4 tatli kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz .
.
Iç Malzeme
1 kase bardağı haşhaş 
1 su bardağı sıvı yağ 
Isteğe bağlı bir çay bardağı iri dövülmüş ceviz gerçekten çok yakışıyor
.
.
Yapılışı 
Öncelikle su Maya tuz şeker 3 kaşık un ile karıştırarak 15 dakika ön mayalama işlemi için bekletiyoruz daha sonra ılık sütü bir kaşık Sıvı yağı aldığı kadar un ele yapışmayan ama çok da sert olmayan bir hamur elde edin ve bir saat mayalanmaya bırakın mayalandıktan sonra butunce acin hashasi surun rulo yapip kaliba dolayarak yerlestirin 15 dk dinlendikten sonra 200 c firinda kizarana kadar pisirin Şimdiden afiyet olsun🤗🤗😉


https://www.instagram.com/bayangurme___/  teşekkürler

Merengli puf çörek

Merengli puf çörek

Çörek Tarifleri Nefis Lezzetler   21:52

Merengli puf çörek

2 su bardağı un 
100 gr margarin 
2 adet yumurta sarısı 
1/2 su bardağı ekşi krema 
Genişçe bir kaba yumurta sarıları ekşi krema ve margarini alıp karıştırın daha sonra unu ilave edin ve hepsini karıştırarak bir hamur yapın hamuru 1 saat serin bir yerde dinlenmeye bırakın 
Bu arada merengi hazırlayın 
Mereng için 
2 adet yumurta beyazı 
1 su bardağı toz şeker 
Derin bir cam kaseye yumurta akını koyup bir tutum tuz ekleyip mikserle köpük köpük olana kadar çırpın mikser hiç durmadan şekeri azar azar ilave edin 10 dk kadar çırpmaya devam edin koyu kıvamda olacak hazırladığımız merengi bir kenara alalım 
Dinlen hamuru 10 eşit bezelere ayırın yapım aşamalarını resimledim resmi sola kaydırarak görebilirsiniz hazırladığımız çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış 100 derece fırında üzeri kızarana pişirin mutlaka 100 derece fırında pişirin soğuyan çöreklerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin

Ekşi krema yapımı 
100 gr krema 
100 gr yoğurt Krema ve yoğurdu bir kavanoza koyup bir iki kez karıştırıp kapağını kapatıp oda sıcaklığında en az bir saat bir gecede buzdolabında beklettikten sonra kullanabilirsiniz



@sevde.yemek teşekkürler