Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Kebap Tarifleri Nefis Lezzetler   12:14

 Tepsi Kebabı

Malzemeler

700-800 gram orta yağlı dana kıyma (arzu eden yarı kuzu yarı dana kullanabilir)

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 adet kapya biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

Tepsiye sürmek için;

1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için:

Domates

Yeşil biber

Hazırlanışı

Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan ince olacak şekilde geçiriyoruz.

Bir kapta kıymayı ve ince çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.

Tepsimize 1 tatlı kaşığı salçayı hertarafına sürüyoruz.

Kıymalı harcımızı hertarafına bastırarak yayıyoruz.

Bir cisimle pasta gibi şekil verelim.

Üzerine biber ve domates dilimleri ile süsleyelim.

Bir çay bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştıralım ve tepsimizin üzerine gezdirelim.

200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 

Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   12:50

 Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Malzemeler

Köftesi için;

300 gram kıyma

3 yemek kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri;

4 adet patates

2 adet havuç

5 adet yeşil biber

2 adet kırmızı kapya biber

1 adet soğan yada arpaçık soğan

10 adet çeri domates yada iki adet normal domates

Baharatları;

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kekik

1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1.5 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle köftesini hazırlıyoruz, bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz çok iyi yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz vaktimiz varsa buzdolabında köfteleri dinlendirelim.

Sebzeleri hazırlıyoruz patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğruyoruz.

Havucu ve diğer sebzeleri doğruyoruz.

Hepsini fırın tepsisine alıyoruz.

Üzerine dört yemek kaşığı zeytinyağ ilave edip baharatları serpiyoruz.

Hepsini çok iyi karıştıyoruz.

160 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Fırından sebzeleri alıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz.

Üzerine salçayla suyu sıvı yağ hepsini çırpıyoruz eşit gezdiriyoruz.

Üzerine domatesleri ilave edip fırına veriyoruz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kapatarak pişirebiliriz. Afiyetle.

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   14:06

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Patates Çanağı İçin;

5-6 adet orta boy patates

2 yk.rende kaşar

2 yk süt

1 yk oda sıcaklığında tereyağ

tuz,karabiber,kekik

Tavuk Sote İçin;

3 adet küp doğranmış tavuk but pirzola

4 adet mantar

1/2çb haşlanmış nohut

1 orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1/2 havuç

1/2kapya biber

kekik,tuz,pul biber,karabiber

Salçalı sos;

1 tk salça,1/2yk sıcak su,1 yk zeytinyağı

Yapılışı;

Patatesleri çok yumuşatmadan haşlayalım,kabuklarını soyup ılık hale gelince,içerisine diğer malzemeleri koyup püre haline getirelim

Tavuklarımızı küp doğrayalım ve yağ ile birlikte tavada soteleyelim, üzerine diğer malzemeleri de ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim(soğumaya bırakalım)

Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim,patateslerden büyük toplar yapalım ve avuç içimizde çanak şekli vererek tepsimize yerleştirelim

orta kısmına tavuklu harcı koyalım,üzerine kaşar rendesi ilavesi ile önceden ısıtılmış 200 C’ fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim

sos malzememiİ ocağa alalım kaynatalım hafif koyulaşınca fırındaki tepsimize ilave edelim,5 dk daha fırında tutup sıcaklığı biraz çıktıktan sonra servis yapalım.

Afiyetle

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   17:04

 Patlıcan Kebabı

Malzememeler

Bir kilo kalın iri patlıcanı yıkayıp bir buçuk parmak kalınlığında halkalar keselim tuzlu suya yatırıp 10 dakika bekletelim.

Köfte malzemesi.

Yarım kilo yağlı kıyma.

Bir çay kaşığı karabiber.

Bir çay kaşığı kimyon.

Bir çay kaşığı köfte baharatı.

Bir çay kaşığı tuz.

Bir rendelenmiş suyu sıkılmış soğan.

Üç diş rendelenmiş sarımsak.

Bütün malzemeyi karıştırıp yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapalım.

Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp aralarına köfte koyarak tepsiye dizelim. Tepsiniz yarım kalırsa

Yada az kişiyseniz diyer

sebzelerle süsleyerek doldurabilirsiniz.

Hem ayrı lezzetler hemde görsel olarak güzelleştirebilirsiniz. Ve bir yemek kaşığı domates biber karış salça bir kahve fincanı zeytinyağı bir çay kaşığı kekik yarım çay kaşığı tuz ve bir çay bardağı su ile açalım üzerine gezdirelim.

Üzerine yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo ile kapatalım 250 derecede bir sate yakın pişirelim enson üzerini açıp on dakika Hafif kızartalım 

Afiyet şifa olsun 

RATATUY(Sebze Dizme)

RATATUY(Sebze Dizme)

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:43

İster başlı başına bir yemek olarak, isterseniz de yemeklerin yanına eşlikçi olan nefis bir önerim var sizlere🤩

RATATUY 

MALZEMELER 

2 adet patlıcan 

2 adet kabak

2 adet patates

2 adet domates 

Sosu için: 

4 adet domates rendesi(konserve de olur)

4 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı salça(isteğe bağlı)

Tuz,karabiber,kekik 

YAPILIŞI 

Öncelikle domates sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için derince bir tavaya yağı alıp üzerine sarımsakları rendeliyoruz.Sarımsakları biraz kavurduktan sonra isteğe bağlı olarak salçayı koyup kavuruyoruz.Ardından domates rendesini ve baharatları da ekleyerek biraz pişiriyoruz.Fırın kabına domates sosunun yarısını koyarak her yerine eşit şekilde gelmesini sağlıyoruz.Sebzeleri eşit boyda ince ve halka şeklinde doğruyoruz.Kabuklarını isterseniz soyabilirsiniz ama ben soymadan yaptım.Daha sonra sırasıyla fırın kabına patlıcan,kabak,patates ve domates olarak diziyoruz.Kalan sosu da sebzelerin üzerine gezdirip bir yağlı kagıt ile fırın kabının üzerini örtüyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra üzerine taze kekik ve ya biberiye serperek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun

@sunum_agaci teşekkürler

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   10:25

 KÖFTELİ PATLICAN DİZME

.3 adet büyük boy patlıcan .

.3.4 adet patates .

.2 adet domates .

.2-3 adet biber .

Köfte harç için:

.250 gr kıyma

.1 yumurta .1 büyük boy soğan .Bir iki çorba kaşığı sıvıyağ

.yarım çay bardağı galete unu kıvam vermesi için ekmek içi

.1 tutam maydanoz.

.1 .diş sarımsak,tuz,kırmızı toz biberi,karabiber,kimyon👈🏻ölçü size ait

.Salçalı sos için:

.Yarım çay bardağı sıvıyağ.

.1 çorba kaşığı tereyağ

.1.5 çorba kaşığı salça 2 su bardağı su 👈🏻az gelirse takviye edersiniz..

Hazırlanışı:Sebzeler halka şeklinde kesilir sıvıyağda hafif kızartılır.Diğer yandan köfte için soğan rendeleyip suyunu sıkın ,yumurta,kıyma,doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip şöyle bi karıştırın.Sıvıyağ galete ununu ve ekmek içini yavaş yavaş ekleyip yoğurun.Köftelerinize şekli verip önce patatesleri üzerine patlıcan ve köftelerinizi üst üste doldurun.Dilerseniz sıralayarak ta dizebilirsiniz.Son olarakta üzeri için tereyağ ve sıvıyağını eritip salçayı ekledikten sonra su koyup biraz kaynatın yemeğinizin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirebilirsiniz..

@lezzeti_ikramlar