PORTAKALLI SARAY SARMASI

PORTAKALLI SARAY SARMASI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   16:17

 PORTAKALLI SARAY SARMASI

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 paket vanilya

Tepsinin tabanı için;

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 su bardağı hindistan cevizi

Portakallı sosu için;

3 su bardağı portakal suyuk(hazırda kullanabilirsiniz.)

Yarım çay bardağı toz şeker

1 dolu yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

Yapılışı;

Öncelikle fırın tepsisinin tabanına tereyağı sürüyoruz.Ardından her yerine gelecek şekilde hindistan cevizi serpip hafif bastırıp bekletiyoruz.Muhallebisi için vanilya hariç verilen malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırıp ocağa alıyoruz.Kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Altını kapatmaya yakın vanilyalarıda ekliyoruz.Muhallebi sıcakken tepsiye dikkatlice döküp spatula ile düzleyip yayıyoruz.Bu şekilde donması için bekletiyoruz.Portakal sosu için verilen malzemeleri karıştırıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.Hazır olan sosumuzuda donan  muhallebinin üzerine döküp yayıyoruz.Tepsiyi buzdolabında en az bir saat bekletiyoruz.İyice dinlenip donan muhallebiyi tepsinin uzunlamasına ortadan ikiye daha sonra da enlemesine olacak şekilde üç parmak kalınlığında kesiyoruz.Her dilimi rulo şeklinde sarıp servis tabağına alıyoruz.İstege bağlı üzerlerine krem şanti sıkıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

BORCAM PASTASI

BORCAM PASTASI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   13:30

BORCAM PASTASI

Tarifte kullandığım borcam ölçüsü 36*25

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml 

kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml

3 yumurta

Bir su bardağı toz şeker

Bir su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir paket vanilya

Bir paket kabartma tozu

1.5 Su bardağından biraz fazla un

Keki ıslatmak için; Bir su bardağı süt

 yumurta ve şekeri 2-3 Dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Kalan toz malzemeleri de ekleyip sadece un karışana kadar çırpın.Unu ekledikten sonra çok fazla çırpmayın. Yağladığınız dikdörtgen borcama kek harcını döküp önceden ısıtılmış alt üst ayarda 175 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin. Benim fırında yaklaşık 20-25 dakikada pişti.Pişen keki fırından çıkardıktan 10 dakika sonra üzerini kürdanla delip bir su bardağı sütü gezdirin.

Kreması için;

1 litre süt

Bir su bardağı toz şeker

Bir çay bardağı un

Bir çay bardağı nişasta(buğday nişastası kullandım amaması nişastası da kullanabilirsiniz fark etmez)

İki yumurtanın sarısı

Üzeri için;

Fındık kırığı

 Krema için tüm malzemeleri tencerenin içine alıp ocağı almadan önce iyice çırpın ki topaklanma olmasın. Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocağın altını kapatıp kenara alın 10 dakika ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın. Kekin üzerine kremayı sıcakken dökün ve hızlıca bir spatulayla yayın.

Kekin üzerine robottan çektiğiniz fındıkları serpiştirin, buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet Bal Olsun😍

Balkabaklı Kuplar

Balkabaklı Kuplar

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   00:27

 Balkabaklı Kuplar

Malzemeler;

3 dilim balkabağı

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı su ile pişirilip blendırdan geçilecek)

Karanfil

Çubuk tarçın ( isteğe bağlı)

Muhallebisi için ;

5 çay bardağı süt

1 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

Yarım paket krema

Vanilya özü ( isteğe bağlı)

1 paket Burçak bisküvi

1 çay bardağı fındık ,çam fıstığı veya ceviz ( ikiside rondodan geçilecek )

( Benim malzemelerimden 6 adet kup çıktı siz fazla yapmak isterseniz sütü 1 litre , bardak ölçüsünü ise su bardağına çıkartabilirsiniz )

Yapılışı ;

Öncelikle balkabağı , çubuk tarçın, karanfil ,şeker ve suyuda ekleyip pişirelim ( tarçın ve karanfil isteğe bağlı)

Pişen kabağımızı blendırdan geçirip soğumaya bırakalım .

Bisküvi ve fındıkları da blendırdan geçirelim.

Muhallebiyi yukarıda verdiğim malzemeleri pişirme tenceremize alıp muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim ( kremayı ve vanilya özünü ocaktan aldıktan sonra koyalım )

Kuplarımıza muhallebi, bisküvi tekrar muhallebisini ekleyip en son kabak püremizi ekliyoruz . Üzerini arzuya göre ceviz veya çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz .

Şimdiden afiyet olsun 

Tahinli Tatlı

Tahinli Tatlı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   20:30

Tahinli Tatlı 

Malzemeler;

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 çay bardağı yoğurt 

1 çay bardağı tahin

100 gr margarin ( oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı sirke

1 çay bardağı irmik

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu 

3,5 su bardağı un( ölçülü kullanın

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker 

2,5 su bardağı su

1 dilim limon 

1 çay bardağı pekmez

Yapılışı ;

İlk önce şerbetimiz için tencereye su şeker ve limonumuzu alıp kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan şerbetimize 1 çay bardağı pekmezimizide ekleyelim.

Daha sonra Hamurun malzemelerini karıştırma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu bezelere ayılıp elimizin altında yuvarlayıp rulo yapalım , çatalla şekil verdiğimiz hamurumuzu 2 parmak genişliğinde kesip tepsimize dizelim .

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst kızarıncaya dek pişirelim . Pişen tatlımızın üzerine soğuk şerbetini gezdirelim . Tatlımız ılık şerbetimiz soğuk olacak şekilde dökelim ! .

Şerbetini çekmesi için 1 saat bekletelim .Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

afiyet olsun 

Tahinli Süt Helvası

Tahinli Süt Helvası

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   23:28

TAHİNLİ SÜT HELVASI 

Malzemeler: 

1 su bardağı un 

1 litre süt 

1,5 bardak toz şeker (isteğe bağlı azaltıp arttırabilirsiniz) 150 gr tereyağı 

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket vanilya 

Yarım çay bardağı tahin

Yapılışı:

Sütü ve toz şekeri bir kap içerisine alınır şeker eriyene kadar karıştırılır.

Tavaya tereyağı ve sıvı yağ alınır eritilir.

Yağ eriyince içerisine un eklenir ve karıştırılarak kokusu çıkıp rengi altın sarısına dönene kadar kavrulur. 

Kavrulan una şekerli süt ilave edilir karıştırılır.

Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır. 

Son olarak 1 paket vanilya ve bir çay bardağı tahin eklenir karıştırılır.

Hazırlanan karışım fırın kabına veya borcama alınır. (Benim tavam fırına uyumlu döküm tava olduğu için direkt fırına verdim ) 

220/230 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Ister fırından çıkınca sıcak sıcak isterseniz dışarıda 15-20 dakika dinlendikten sonra servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz

@beceriklihatun

Arzuya göre üzerini antep fıstığı, fındık, ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Not: ISTERSENIZ KÜÇÜK FIRIN KAPLARINDA DA YAPABİLİRSİNİZ.

Sofranızda şükür ve bereket daim olsun, afiyet olsun

Kabaklı İrmik Tatlısı

Kabaklı İrmik Tatlısı

Sütlü Tatlılar Nefis Lezzetler   23:05

Kabaklı İrmik Tatlısı

Muhalebisi için ;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı irmik

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 paket kremşanti.

Hazırlanmış soğutulmuş  püre haline getirilmiş kabak tatlısı. 

Hazırlanışı;

Süt, şeker ve irmiği tencereye alalım koyulaşana  kadar karıştıralım. Koyulaştıktan sonra  ocaktan alıp vanilya ve tereyağı nı  ilave edelim. 

İçi hafif ıslatılmış Tart kalıbına dökelim.

1 saat buzdolabında dinlendirelim.

Ters çevirdiğimiz muhallebimizin üzerine  üzerindeki ölçülere göre hazırlamış olduğumuz kremşanti yi sürelim.

şekerle pişmiş kabak tatlımızı püre haline getirip üzerine dökelim. Ceviz serpip servise hazır hale getirelim