Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   20:13

Etli Lahana Sarması

Malzemeleri

1 adet lahana (orta boy)

300 gr. dana kıyma

1,5 su bardağı pirinç - yıkanmış

1 çay bardağı zeytinyağı veya sivi yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan - yemeklik

3-4 diş sarımsak - ezilmiş

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

2 bağ maydanoz - kıyılmış

1 adet rendelenmiş domates

Tuz

💥Sosu için Malzemeler💥

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Yarım limon 🍋 Sumak

ETLİ LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

Lahanayı yaprak yaprak ayırın ve derin bir tencereye su ve 1-2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Ardından, lahana yapraklarını haşlanması için kaynayan sıcak suyun içerisine bırakın. Rengi değişince -bir iki dakika içinde- süzgece alın.

Haşlanan lahanaların suyu süzülürken iç harcınızı hazırlamya başlayabilirsiniz. Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın.

Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. Sert olan kısımları et döveceği ile hafifce dövüm. İç harç ile sarmaları doldurup sarın.

Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün.

Sarmaların bozulmaması için üzerine tencereye sığacak şekilde bir tabak kapatın. Ve önce har ateşte, kaynayınca da kısık ateşte yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Via; @bedisin_tarifleri tesekkurler

Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   23:36

Vişneli Yaprak Sarma



250 gr yaprak
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı su
1 su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı toz şeker
200 gr vişne

Pişirmek için
1,5 su bardağı su
1 su bardağı vişne suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı

İlk olarak zeytinyağını tencereye alıp orta ateşte dolmalık fıstıkları 2dk kadar kavuruyoruz. Ardından içine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip 3dk kadar kavuruyoruz. Sonra pirinci ekleyip 2dk kadar çeviriyoruz. Üstüne baharatlarımızı ekleyip 2 tur daha döndürüyoruz. Sonrasında vişne suyu ve normal suyu ekleyip kuş üzümlerini, nar ekşisini, şekeri ve tuzu da içine attıktan sonra 2 tur döndürüp kısık ateşte 5dk kadar pişiriyoruz. Ardından altını kapatıp dinlenmesi için kenara park ediyoruz.
Yaprakları sıcak suda 5dk kadar ıslayıp çıkartıyoruz. Yaprakların içine hazırladığımız iç pilavdan bir tatlı kaşığı ve 1 adet vişne ekleyip sarıyoruz.
Tencerenin dibine 2 kat yaprak seriyoruz. Üstüne sardığımız yaprakları ekliyoruz. Ardından vişne suyu, normal su ve zeytinyağını ekleyip üstüne bir tabak kapatıyoruz. En kısık ateşte 1 saat kadar pişirip afiyetle yiyoruz
 @tam_kararinda teşekkürler

Köz Biber Sarması

Köz Biber Sarması

Tarifler Nefis Lezzetler   22:01

Köz Biber  Sarması
Malzemeler
*4 tane kırmızı yağ biberi
*200 gr beyaz peynir
*200 gr  tulum peyniri
*1 tutam maydanoz
*1 tutam  dereotu
*2 bağ taze soğan
*3 yk  zeytinyağı
Yapılışı
Biberleri fırında közleyelim.Kabuklarını soyup sarmaya hazır hale getirelim.Bir kap içinde karıştıralım.Peynirlerin içine maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayalım.Biberlerimizi açalım geniş taraflarına peynirli harçtan koyup rulo yapalım .Taze soğan dalları ile bağlayalım.Üstüne zeytinyağını gezdirerek servis edelim.Afiyet olsun.

*Tarif paylaşım için instagram lezzetrium a  ve haticedüzyol a teşekkürler.

Etli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması

Tarifler Nefis Lezzetler   12:40

Etli Kabak Dolması 
Malzemeler
*1 kg kabak
*300 gr  kiyma
*1 adet soğan
*1 adet domates
*1 çb pirinç
*1 tk nane
*1 yk  domates salça
*1 tk  tuz
*2 yk sıvı yag
*1 tk  karabiber
*dereotu
Sos yapmak için
*2 dıs sarımsak
*1 adet domates
Üstü için
*2 sb kaynamış su
*Tuz
 Yapılışı:Kabaklarımızı yıkayıp içlerini oyma aparatı ile oyalım.Geniş kap içinde rendelediğimiz domatesi,doğradığımız soğanı,pirinci,salçaları,kıymayı dereotunu,sarımsağı,sıvıyağ ve tuzu harmanlayıp karıştıralım.Harç yapalım.Harcımızı kabakların içine dolduralım.İçi dolu kabakları  tenceremize  dizelim.Kanamış suyumuzu  tencereye yavaşça dökelim.Tuz ekleyip kısılmış ateşte pişirelim.Yoğurt ile servis edebiliriz.Afiyet olsun.

*Görsel paylaşım için instagaram kabakdolması na teşekkürler.

Soğan Dolması

Soğan Dolması

Tarifler Nefis Lezzetler   17:32

Soğan Dolması
Malzemeler
*6 adet kuru sogan
*3 sb su (haşlamak için kullanılacak)
*1 çk  tuz (haşlama suyuna koyulacak)
İç malzemeler
*1 sb  pirinç
*1  tane kuru soğan
*1 tuatamlık maydanoz
*1 tane domates
*1 yk salça
*2 yk  zeytinyağı
*1 çk kekik
*1 çk pul biber
*1 minik pak. tavuk bulyon
Üstü için:
*2 yk zeytinyag
Yapılışı:Soğanlarımızı ayıklayıp yarı bölümünü keselim.Tuzlu suya bırakalım.20 dk haşlayalım.Haşlanan soğanların katlarını ayırıp süzgeçte süzelim.
Harcı için prinç küçük doğradığımız soğan,maydanoz domates,salça kekik pul biber ve karabiberi karıştıralım.Zeytin yağ ve bulyonu ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
Yaprak katlarına ayrılan soğanlara harçtan doldurarak rulo şeklinde saralım.Sardığımız dolmaları tenceremize dizelim.Üstüne sıcak suyumuzu ve zeytin yağını ekleyelim.Üstünü bir tabak ile kapatalım.
Harlı ateşte pişirelim.Kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim.Suyu azalırsa sıcak su ilave edelim.Servis ederken tereyağlı salça sosu da yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

*Görsel paylaşım için instagaram kahvelimutfak a teşekkürler.

Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   17:51

Kabak Çiçeği Dolması
Malzemeler:20 tane kabak çiçek yaprağı,1 soğani,1 su bardak princ,50 gr kuş üzüm,yarımşar bardak tuz,yenibahar, tarçın ve karabiber,maydanoz,2 su bardak su,2 yemek kasık zeytin yag,
Yapılışı:Nazik yapraklarımızı dikkatle yıkayalım.Önceden kıydığımız soğanları zeytin yağ ile pembe hal alıncaya kadar kavuralım.Yıkayıp süzdüğümüz princi ve kuş üzümünü ekleyelim.1 su bardak su ekleyip baharatları da katıp biraz pişirelim.Pişen iç pilavımızı soğumaya alalım.İçine küçük doğradığımız mayadanozları ekleyelim.İç malzememizi yaprakların içine dolduralım.Tenceremize yerleştirelim.İçine 1 su bardak suyu katalım.Zeytin yağ ekleyelim.Kısık ateşte pişirelim. 15dk.Afiyet olsun.




Kabak Çiçeği  Faydaları nelerdir?
Araştırmacılara göre kabak çiçeği zihni açmakta,sinirleri yatıştırmakta ve kan yapmaktadır.Yüksek tansiyonu düşürmekte,basura iyi gelmektedir.İçerisinde B1 ve C vitamini vardır.Besleyici özellikte olan kabak çiçeği fosfor ve potasyum açısından zengindir.


**Tarif paylaşım için instagram aysegulunmutfağına teşekkürler.