AYVALI PORTAKALLI KEREVIZ

AYVALI PORTAKALLI KEREVIZ

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   00:26

AYVALI PORTAKALLI KEREVIZ
2 adet kereviz
Kerevizin sap kısımları
1 adet ayva
1 adet patates
2 adet havuç
1 kase arpacık soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Yarım limon suyu
1 adet küp kesme şeker
Tuz
Zeytinyağı
Kerevizin yaprağı

YAPILIŞI
Kereviz ve patates yıkanıp iri küp şeklinde doğranır. Havuclar halka şeklinde doğranır. Ayrı yerde tencerenin içerisine zeytinyağı ilave edilip arpacık soğanlar, sarımsak ve havuçlar kavrulur. Kereviz ve patateslerde ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Iri küp şeklinde doğranan ayva ve kerevizin dogranan saplarıda eklenir. Kavrulduktan sonra portakal suyu ve limon suyu eklenir. Tuz ve küp şekerde eklenip üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatılıp pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış kereviz yaprakları ince ince kıyılıp ilave edilir. Tercihe göre soğuk veya ılık olarak servis edilir. Ama 1 gece buzdolabında dinlendirilip servis edilirse çok daha lezzetli olur.
tarif için: @mutfagimdan_mutfaginiza teşekkürler

Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   23:36

Vişneli Yaprak Sarma



250 gr yaprak
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı su
1 su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı toz şeker
200 gr vişne

Pişirmek için
1,5 su bardağı su
1 su bardağı vişne suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı

İlk olarak zeytinyağını tencereye alıp orta ateşte dolmalık fıstıkları 2dk kadar kavuruyoruz. Ardından içine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip 3dk kadar kavuruyoruz. Sonra pirinci ekleyip 2dk kadar çeviriyoruz. Üstüne baharatlarımızı ekleyip 2 tur daha döndürüyoruz. Sonrasında vişne suyu ve normal suyu ekleyip kuş üzümlerini, nar ekşisini, şekeri ve tuzu da içine attıktan sonra 2 tur döndürüp kısık ateşte 5dk kadar pişiriyoruz. Ardından altını kapatıp dinlenmesi için kenara park ediyoruz.
Yaprakları sıcak suda 5dk kadar ıslayıp çıkartıyoruz. Yaprakların içine hazırladığımız iç pilavdan bir tatlı kaşığı ve 1 adet vişne ekleyip sarıyoruz.
Tencerenin dibine 2 kat yaprak seriyoruz. Üstüne sardığımız yaprakları ekliyoruz. Ardından vişne suyu, normal su ve zeytinyağını ekleyip üstüne bir tabak kapatıyoruz. En kısık ateşte 1 saat kadar pişirip afiyetle yiyoruz
 @tam_kararinda teşekkürler

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   21:54

Zeytinyağlı Biber Dolması
Yarım kg dolmalık biber
Pirinç biber sayısına göre birer yemek kaşığı ölçülecek (10 biber=10 kaşık pirinç) gibi,
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 dal taze soğan
2 adet büyük soğan
2 orta boy domates
Taze nane,dereotu,maydanoz
Tuz,karabiber,sumak
Biberler yıkanır ayıklanır pirinç yıkanır süzülür kaba alınır içine zeytinyağı dökülür domatesler, soğanlar minik doğranır ince kıyılmış yeşillikler tuz ve baharatları ekleyip karıştırılır biberlere doldurup önce tencereye dizilir.Üzerine 1 su bardağı suya 1 çay kaşığı sumak karıştırıp dökülür biraz zeytinyağı gezdirip kapak kapatılır kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirilir altını kapatıp dikkatlice borcama dizilir dolmanın tencerede kalan suyuda üzerine dökülür fırında biberler kızarana kadar piş

Etli Enginar Yemeği

Etli Enginar Yemeği

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   16:49

Etli Enginar Yemeği 

Malzemeler

4 tane enginar 
250 gram kuşbaşı et 
1 tane patates 
1 tane soğan
Yarım su bardak  iç bezelye 
Yarım su bardak zeytinyağı 
3 yemek kaşık  domates sos 

1 tutam  dereotu 
Tuz ,Su

Yapılışı

1-Enginarları ayıklayınız.

2-Enginarları 4 e bölünüz

3-Dilimleri limonlu suda bekletiniz.

4-Kuşbaşı etleri tencereye alınız.

5-Yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

6-Yağ ekleyiniz.

7-Soğanları ekleyip hafif kavurunuz.

8-Küp doğranmış patatesleri ekleyiniz.

9-Bezelyeleri ekleyiniz.Kavurunuz.

10-Domates sosunu ekleyiniz.(rende domates de kullanabilirsiniz)

11-Enginarları süzünüz.

12-Tencereye ekleyiniz.

13-Pişerken karıştırmamaya özen gösteriniz.

14-Suyu az geldiğini düşünürseniz bir miktar daha ekleyebilirsiniz.

15-Pişen yemek üstüne ince kıyım dereotu ekleyiniz.

Afiyet Olsun

  

taze iç bakla yemeği

taze iç bakla yemeği

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   12:16

taze iç bakla yemeği
Malzemeler
500 gram iç taze bakla
1 tane soğan
yarım çay bardak zeytin yağ
1 yemek kaşık salça
toz biber
tuz
Yapılışı
1-İç baklayı suda haşlayınız.
2-Tava içine zeytin yağ alınız.
3-Pembe oluncaya kadar pişiriniz.
4-Salça+toz biber ekleyiniz.
5-Tuz+1 kesme şeker ekleyiniz.Karıştırınız.
6-Haşlanmış baklaların suyunu süzüp tencereye ekleyiniz.
7-Tenceredeki bakla seviyesi kadar tencereye su alınız.
8-Baklalar pişinceye kadar pişiriniz.
9-Yoğurt+dereotu+pul biberi ile servis ediniz.
Afiyet Olsun

*Tarif paylaşım için Ulviyeden lezzetlere teşekkürler.

Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki

Zeytinyağlılar Nefis Lezzetler   21:55

Barbunya Pilaki
Zeytin Yağlı Barbunya Pilaki
Barbunya Pilaki Tarifi
Malzemeler
*Yarım kg barbunya
*2 çb zeytinyağ
*1 er tane patates,soğan,havuç
*2 yk salça
*1 tane küp şeker
*2 diş sarımsak
*tuz
*baharat isteğe göre
Yapılışı
Tencereye yağ ekleyip soğanları hafif kavuralım.Küp şekeri,tuzu ve baharatı ekleyelim.İnce kıydığımız biberleri ilave edelim.Salça ekleyip kavuralım.Sonra küçük doğradığımız havuçları ekleyelim.Barbunyaları da ekleyip karıştırarak kavuralım.Tencereye su alalım.Kapağını kapatıp barbunyalar yumuşak hal alıncaya kadar pişirelim.Afiyet Olsun.
Ölçüler

çb=çay bardak     tk=tatlı kaşık     yk=yemek kaşık     sb=su bardak    f=fincan    çk=çorba kaşık