Portakallı Islak Kurabiye

Portakallı Islak Kurabiye

Tatlı Tariferi Nefis Lezzetler   17:03

 Portakallı Islak Kurabiye 

Malzemeler;

125 gram oda ısısında tereyağ

2 afet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un (kontrol ekleme yapın )

Şerbeti için;

1, 5 su bardağı portakal suyu

Yarım çay bardağı toz şeker

Yapılışı ; 

Öncelikle şerbeti için taze sıkılmış portakal suyunun içine şekeri koyalım ara ara karıştırıp şekerin erimesini sağlayın. Hamur için un hariç bütün malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında 20 dk pişirin kontrol edin altı kızarmış olsun. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca şerbete batırın heryerine gelecek şekilde olsun bütün hepsini bu şekilde yaptıktan sonra servis tabağına dizin ve bir çay kaşığı yardımı ile kalan sosu kurabiyelerin üzerine gezdirin ve dilediğiniz gibi süsleyin  Yapan herkese şimdiden afiyet olsun 

Havuç Dilimli Baklava

Havuç Dilimli Baklava

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   14:50

 Havuç Dilimli Baklava

Malzemeler

470 gr baklava baktat markası

200 gr tereyağı

Yarım cay bardağı sıvıyağ yağı

1 su bardağı cekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti icin

2.5 su bardağı şeker /250 ml bardak

2.5 su bardağı su

1 ince dilim limon

31,32 mm borcam

Yapılışı

Öncelikle tereyağı ve sıvıyaği ocakta eritiyoruz.

Tatılımızı hazırlıadıgımız tepsimizin altını güzelce yaglıyoruz. Paketi acıyoruz tamamını tepsi boyutunda keserek kenara alıyoruz. Önce yuvarlak kestıgımız yufkadan bir tane koyuyoruz sonra yandan çıkan parçaları da tepsımıze yerleştırıyoruz. Kenardan çıkan parçalar bitene kadar aralarına fırca yardımıyla yağ serpıştırelım. Bir bardak Antep fıstığı yayıyoruz. Kalan yuvarlak 14 yufkayi da tepsımıze aralarını yağlayarak tepsimizi bitiriyoruz. Kenarlarını bir bıçak ile ice itiyoruz videoda olduğu gibi sonra bıçak ile once ikiye kesiyoruz sonra dört parçaya sonra sekiz parçaya sonra 16 parçaya dilimliyoruz, kalan tereyağı üzerine döküp 170 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti icin su ve şekeri ile bir dilim limonu tencereye koyup kaynatın. Kaynadiktan sonra yaklaşık 17-20 dakika orta ateşte kaynasın. Kenara alın baklava piştıkten sonra ılık şerbeti verin tatlı fırından cıkınca ılk sıcaklığı cıksın şekilde, üzerine dökerek şerbetleyin. Korkmayin hamur olmaz tatlımız. 

Not tereyağını köpüğünü baklavaya kulanmayın altını üstünü güzel kızartın .

Not baklavanım şerbet sıcak verdim tatlı fırından cıkınca ilk sıcaklığı gidince şerbeti verin hamur olmaması icin tatlınız güzel pişirin

şerbeti kıvamlı olsun ne çok koyu bir şerbet nede sulu bir şerbet olmasın kıvam tam güzel olursa tatlı güzel olur şerbetin hepsini kulanmadım biraz kaldı yeterince şerbet ne fazla nede az olsun siz göz kararı ayarlayın hanımlar

afiyet olsun...

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   14:41

 Revani Tatlısı

Malzeme listesi:

Dört adet yumurta

Bir su bardağı toz şeker

Bir buçuk su bardağı un

Bir çay bardağı irmik

Birçay bardağı çiçek yağı

Bir paket vanilya

Bir paket kabartma tozu

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

4,5 su bardağı su

Bir dilim limon

Hazırlanışı:

Karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığına gelmiş yumurtaları kırıyoruz. Toz şekerle birlikte mikserin en yüksek devrinde 4 ile 5 dakika kadar köpürtüyoruz. Peşinden çiçek yağı ilave edip bir tur daha karıştırdıktan sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz videoda gösterdiğimiz şekilde. Spatula ile karıştırıp yağlanmış büyük boy cam kabın içine alıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının orta katın bir altına koyup pişirmeye başlıyoruz. Turbo fan çalıştırmadan 35 ila 40 dakika arasında pişiyor. Kapağını asla açmayalım yoksa söner. Camından kontrol edelim. Bazı fırınlar çok hızlı pişiriyorlar o yüzden yakmamaya özen gösterelim. Tatlımız fırında pişerken bir tencere içerisine şeker, su ve limon koyup kaynatıyoruz. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra 5-7 dakika yeterli olur. Fazla kaynatırsak kıvamı yoğunlaşmış olur. Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz. Fırından çıkmış olan tatlımız ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti ile buluşturuyoruz. Tamamen soğuyuncaya kadar tezgah üzerinde bekletelim. Sonrasında buzdolabına koyup soğuttuktan sonra dilimleri kesip dondurma ve istediğiniz meyveleri ile süsleyip servis ediyoruz.

Pastane Şekerparesi

Pastane Şekerparesi

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   10:39

 Pastane Şekerparesi

125 gr tereyaği yada margarin (oda sıcakliginda)

1 adet yumurta

Yarım su bardağı pudra şekeri

2,5 yemek kaşığı irmik

1 paket kabartma tozu

1 vanilya

Aldigi kadar un yaklaşık 2 su bardağı

Şerbeti icin

2,5 su bardağı seker

3 su bardagı su

3-4 damla limon suyu

Üzerine batırmak için fındık

Yapılısı

Oncelikle tatlımızın serbetini hazirlayip sogumaya birakiyoruz.tatlı sicak serbet soguk olacak.tozsekeri ve suyu bir tencereye aliyoruz.kaynayinca icine limon suyunu koyup 5 dakika kaynatıp altini kapatalim.serbet sogurken hamuru yapalim.un haric butun malzemeleri karistiralim.unuda dikatlice koyalim.ele yapismayan kivamli bir hamur yapalim.ceviz buyuklugunde parcalar koparip yaglanmis tepsiye dizelim.ortalarina fındık batirip 175 derece firinda pembelesene kadar pisirelim.birkac dakika ilk sicakligi cikinca soguk serbeti gezdirelim.afiyet olsun

BAL BADEM TATLISI

BAL BADEM TATLISI

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   22:21

 BAL BADEM TATLISI

Hamuru İçin

200 gr margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 çay bardağı Hindistan cevizi

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

3 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

Yarım çay bardağı kadar süt

Mavi haşhaş

Kahvaltılık sürmelik çikolata

(Dilerseniz kuvertur de kullanabilirsiniz)

Fındık, ceviz ya da badem

Şerbet için

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Bir dilim limon

(Şeker 2,5 olabilir üzerinde çikolata var çünkü)

su bardağı ölçüm 200 ml

çay bardağı ölçüm 125 ml

Yapılışı

İlk olarak yumurta ve toz şekeri mikserle şeker eriyene kadar çırpalım sıvıyağ ve margarini ekleyip tekrar çırpalım un hariç bütün malzemeleri ekleyip elimizle yoğuralim. En son unu da kontrollü bir şekilde ekleyelim. Yumuşak ele yapışmayan hamur olacak. Yuvarlak şekil verip önce süte sonra haşhaşa batiralım. Ben 850 gramlık baklava tepsisi kullandım tam geldi. Ortasına serçe parmağımizi batırıp hafif çukur açalım. 170 derece de güzelce pissin çatlasın. Pişince soğumuş şerbeti fırından yeni çıkmış tatliya dökelim. Bir iki saat dinlendirelim. Soğuyunca ve şerbeti çekince sıkma torbası yardımıyla çikolatalari çukura sıkalim ve üzerine istediğiniz kuruyemişi koyalım. Afiyet olsun 

Karemelize Kabak Tatlısı

Karemelize Kabak Tatlısı

Tatlı Tarifleri Nefis Lezzetler   22:21

KABAK TATLISI

1 kilo 800 gr. Kabak 

1 kilo şeker 

1 tane çubuk tarçın(küçükse 2 tane)

3 tane karanfil 

HAZIRLANIŞI:

Kabakları istediğiniz büyüklükte doğrayın.

Tencereye kabakları dökün.Üzerine şekerin 700 gramlık kısmını ekleyin.Tarçın ve karanfili atıp kapağını kapatıp yarım saat bekletin.Ardından yarım su bardağı su döküp kısık ateşte kapağı kapalı pişirelim.

Kabaklar tamamen yumuşamaya yakın şekerin kalan 300 gramlık kısmını tencereye alıp karamelize edelim.

(Kısık ateşte şeker eriyene kadar kontrollü olalım çünkü şeker çok çabuk yanabilir.Şeker tamamen eridikten sonra yarım çay bardağı su ekledim.Su döktüğünüzde dikkat edin çok fazla buhar çıkıyor.Ayrıca su ekleyince şeker donacaktır sonra kaynayınca tekrar eriyecektir.)

Karameli kabağın üzerine dökün. Biraz da karamel ile kaynattıktan sonra büyük boy borcama kabakları dizelim üzerine şerbetini gezdirelim.

175 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN