CANTIK

CANTIK

Pide Tarifleri Nefis Lezzetler   23:55

 CANTIK

Malzemeler;

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı kontrollü)

İç harcı için;

300 gr kiyma

2 orta boy domates rendelenmiş

2 yeşil biber

2 tane orta boy kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kapya biber

1 tatlı kaşığı tuz

karabiber

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Öncelikle hamuru için yoğurma kabına maya,sut ve şekeri alıp karistiralim.5 dakika kadar dinlendirip sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.Unu kontrollü bi şekilde ilave edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.Hamuru strec flimle kapatıp 40 dakika kadar mayalandiralim.Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölelim.Bardak yada elimizle ortasına bastırıp şekil verelim.Ortasi çukur olmali.Yagli kağıt serdigimiz tepsiye bezelerimizi aralıklı olarak dizelim.Uzerine yumurta sarısını sürelim.

İç harcı için;

Derin bi kaseye kiymamizi alalım.Icerisine biberlerimizi ve soğanı blandirla güzelce çekip ilave edelim.Kabugunu soyup digradigimiz domates,siviyag ve baharatları ilave edip güzelce yoguralim.

Tepsiye dizdigimiz bezelerin orta kısmına bolca dolduralım.Yaklasik 15 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

EV YAPİMİ ÇITIR ÇITIR KARIŞİK PİDE

EV YAPİMİ ÇITIR ÇITIR KARIŞİK PİDE

Pide Tarifleri Nefis Lezzetler   22:04

EV YAPİMİ ÇITIR ÇITIR KARIŞIK PİDE

Malzemeler 

İç harcı için 

250 gram kuşbaşı et

2 adet küp küp doğranmış domates

2 adet küp doğranmış biber

Bir tutam kekik

Tuz

100 gram eritilmiş tereyağı 

Rendelenmiş kaşar peyniri

Hamur için, 

5 su bardağı un

2 cay kaşığı tuz 

2 su bardağı ılık su

Yarım çay bardağı sıvıyağ 

2 çay kaşığı şeker

Harcın Yapılışı 

Bir kap icine eti ve eritilmiş tereyağını döküp karıştıralım 

Etle yağ İç içe geçtikten sonra domates ve biberleri ekleyelim

Tuz, kekik ekleyip elimizle yoguralim dilerseniz icine karabiber,pulbiber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz 

harcı ben yarım saat bekletiyorum daha güzel oluyor acelemiz varsa beklemeseniz de olur.

Hamurun Yapılışı 

1.Yogurma kabına un ve tuzu alarak elinizle ortasını cukurlastirin.

2.Ortasına su,maya,sıvıyağ ve şekeri alarak hamuru yogurmaya başlayalım, yumuşak bir hamur olacak

3.Elinizi ara ara islatarak hamuru toparlarken ele yapılmamasını önleyebilirsiniz.

4.Toparlanan hamurun uzerini streçle kaplayarak üzerine bez örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakalım. 

5.Tepsiye pişirme kağıdı serelim

6.Mayalanan hamurun üzerini açıp havasını alalım

7.Hamuru unladigimiz tezgaha alalım,elimizle toparlayıp 8 eşit parçaya bölelim.

8.Tüm parçaları beze haline getirerek tepsiye alalım kurumamasi için üstünü bezle örtelim.

9.Sonra sırası ile bezelerimizi tek tek uzun pide formunda acalım

10.Açtığımız ilk iki hamuru tepsiye yerlestirelim ortalarına hazırladığımız İç harçtan koyalım

11.Daha sonra hamurun iki kenarını da içe doğru katlayarak kapatalım.

12.Ben bazı pideleri kusbasili kaşarlı yaptım siz de yapabilirsiniz çok güzel oldu.Sız istediginiz malzemeyle yapabilirsiniz .

13.Kenarlari daha güzel kızarsın diye yumurta sarısı surebilirsiniz.

14.Hazırladigimiz pideleri önceden ısıtılmış fırında 230°C de kenarları kızarana kadar kontrollü pişirmeye bırakalım

15.Pidelerimizin yumuşak olması için fırından aldıktan sonra pidelerin kenarlarına tereyağ sürüp bir örtü arasında beklettikten sonra servis edelim

16.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun..

Yumuşacık Kıymalı Pide

Yumuşacık Kıymalı Pide

Pide Tarifleri Nefis Lezzetler   21:09

 Yumuşacık tam 10 adet kıymalı pide için 

Malzemeler

3 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 pk instant maya (1 küp yaşmaya da olur)

2 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

5-5,5 su bardağı un (kontrollü)

İç harcı için;

400 gr kıyma

1 adet kuru soğan

5 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

3 adet orta boy domates

Bir tutam maydanoz

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Baharatlar

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Öncelikle hamurumuzu mayalayalım.

Ilık sütü kabımıza alıp maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.

Sıvıyağ, tuz ekleyip un eklemeye başlayalım.

Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.

Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakabiliriz.

İç harcı için kıymayı kabımıza alalım.

Soğanı, biberleri ve domatesi ayrı ayrı rondodan çekip kıymanın üzerine ilave edelim. Sebzeler kıymaya oranla ne kadar fazla olursa o kadar güzel oluyor.

Maydanozu ve sıvıyağı ekleyelim.

Tuzu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, ben pulbiber ve karabiber kullandım.

İç harcımız sürülebilir bir kıvamda olmalıdır.

Mayalanan hamuru 10 adet parçaya ayırıp bezeleyelim.

Bir bezeyi alıp uzunca açalım, ben merdane kullanmıyorum hamuru sertleştirdiğini düşünüyorum, elimizle parmak uçlarımızla uzunca bir şekil aldıralım.

Dolu dolu 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup pide şeklinde kapatalım.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.

Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.

200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağ sürebilirsiniz, daha lezzetli ve parlak olmasını sağlar.

10 adet yumuş yumuş sıcacık pidelerimiz hazır.

10-12 kişi rahatça doyar enfes oluyor :)

Bursanın Meşhur CantıkPidesi

Bursanın Meşhur CantıkPidesi

Pide Tarifleri Nefis Lezzetler   17:28

Bursanın Meşhur Cantık

Pidesi

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yaş maya

2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz 

Aldığı kadar un

İç harcı için

500 gr kıyma

2 adet soğan

2 adet yeşil sivri biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

Tuz kara biber pul biber 

Yapılışı

Geniş bir kabın içine süt su yağ şeker ve mayayı alıyoruz maya eriyene kadar karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırıyoruz 

Kıymayı ve yağı

bir tencere yada geniş bir tavaya alıp soğanları ince ince kıyıp kıymaya ilave ediyoruz ocağın üzerinde kıymayı ve soğanı kavuruyoruz daha sonra salça ve baharatlarını ilave edilip 

Karıştırıyoruz biber ve domatesleri ince ince doğrayıp kıymamıza ilave ediyoruz 3-4 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz bardağımızın alt kısmını önce zeytin yağına bandırıp sonra hamurun orta kısmına bastırıp çukur oluşturuyoruz içini kıymayla doldurup kenarlarına yumurta sarısına sürüyoruz 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun

Via; @fatmayzr_ tesekkurler

EV YAPIMI PIDE TARIFI

EV YAPIMI PIDE TARIFI

Pide Tarifleri Nefis Lezzetler   17:28

EV YAPIMI PIDE TARIFI
Öncelikle un su tuz şeker ve maya ile ele yapışmayan bor hamur hazırlıyoruz.
Ic harç için dileğiniz malzeme olabilir.
Peynirli
Kasarli
Kıymalı
Yumurtalı,,Nasıl arzu ederseniz.

Hamuru biraz dinlendirip küçük bezeler yapalım.
Ardından hafif ovalimsi şekilde uzununa doğru açalım ve hazırladığımız iç harcı üzerine yayıp ,kenar kısımlarını içe doğru hafifçe katlayalım.

Katlama işleminin ardından, kenar kısımlarını eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayalım .

Ardından hamarat ızgara veya fırında 200 derece pişirelim.

Afiyet şifa olsun.
tarif için:@birtutamkekik teşekkürler

Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

Tarifler Nefis Lezzetler   16:26

Kıymalı Pide
Malzemeler
24 adet bu şekilde pide çıkıyor
1 su bardağı süt ılık
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı şeker
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı kadar un destekli koyun
iç malzemesi
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates içinin sulu yerini doğramadım
4 adet yeşil biber
yarım demet maydanoz
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
tuz
Üzerine bir yumurta sarısı isteye bağlı ben sürdüm
yapılışı
bir kabın içine sütümüzü,su,mayamızı şekeri koyup bir karıştıralım daha sonra unu ve tuzu
ilave etmeye başlayalım tabiki eleyerek her zaman un elenmelidir hamurumuz çok sert olmasın
hamurumuzun üzerini kapatalım biraz mayalansın sıra üzerinin malzemesini hazırlamaya geldi
300gr kıyma 2 adet soğan orta boy 2 adet domates 4 adet biber çarliston veya tatlı biber
acı seviyorsanız acı yarım demet maydanoz kabımıza kıymamızı alalım bütün malzemelerimizi
ince ince dorayalım kıymamızın içine kimyon karabiber kırmızı toz biber ve kaşığın ucunda
biber salçası ve domates salçası sakın çok koymayın bir güzel karıştıralım şimdi un ve oklava
yardımıyle açalım son olarak kıyma harcımızı açtığımız hamurun üzerinde güzelce dağıtalım
kenarlarını kıvıralım yumurta sarısı
sürelim verelim fırına 180 derecede pişirelim
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler