Mayasız Poğaça

Mayasız Poğaça

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   20:41

 Mayasız Poğaça

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ

100 gr tereyağı veya margarin

4 yemek kaşığı dolusu yoğurt

2 yumurta akı hamuru için, sarısı da üzerine sürmek için ayrılacak

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

1 .5 paket kabartma tozu

5 su bardağı un ( 4 bardaktan sonrasını kontrollü eklemelisiniz yumuşak bir hamur olmalı )

İç harcı için;

Peynir veya çökelek

Üzeri içinde çörek otu ve susam

Hazırlanışı

Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını yoğurma kabımıza alıyoruz.

Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurdu, sirkeyi, tuzu ilave edip elimizle karıştırıyoruz.

Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz elimizle yuvarlıyoruz. Avcumuzun içinde hafif bastırıp açıyoruz.

Peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup üst tataftan kapatıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Kapattığımız kısım alta gelecek.

Üzerine yumurta sarısını sürüp çatalla çizik atıyoru. İstege bağlı çörek otu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 25 - 30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   22:29

 Pastane Poğaçası

500 gr un (4 bucuk su br )

125 gr margarin (oda ısısında)

1 cay br süt (ılık)

Yarım çay br su (ılık)

Yarım çay br sıvıyağ

2 yumurta

1 paket kuru instant maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

İçine ister sade yaparsınız ister peynir zeytin ne dilerseniz

Ben sade yaptım

Öncelikle un şeker tuz mayayı bir kapta karıştırıyoruz ortasını havuz gibi açıp diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş unla karıştırıp yoğuralım 10 dakikada tezgahta yoğurup kaba alıp 1 saat mayalandıralım mayalanan hamuru bezelere bölüp yuvarlayarak dizelim üzerine bez örtelim 10 dakika bekletelim tek tek alıp ortasını acıp iç harcı doldurarak kaptalım ister D sekli ister yuvarlak yapabilirsiniz tepsiye dizip bezle örtüp 40 dakikada tepside mayalandıktan sonra ayırdığımız 1 yumurta sarısına biraz sıvıyağ ekleyip karıştıralım poğacalarımızın üzerine sürüp susam döküp

180 derecede pişirelim deneyen herkese afiyet olsun 

KIYIR POĞAÇA

KIYIR POĞAÇA

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   22:03

KIYİR POĞAÇA

Malzemeler::

1 adet margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt 

2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

1 paket kuru maya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

Üzeri için::

2 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Un hariç bütün malzemeleri Yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Unu da azar azar eleyerek ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru tezgah üstünde elimizle çok ince olmayacak şekilde bastırarak açtırıyoruz. Su bardağının ağzıyla kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.ortalarına çatalla bastırıp şekil veriyoruz. Buzdolabın da 1 gece  bekletiyoruz. Ertesi gün çıkartıp yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece de Önceden ısınmış üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

.

Afiyetle 

Kıyır Poğaça

Kıyır Poğaça

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   01:28

KIYIR POĞAÇA

200 Gr tereyağı veya margarin

 1 su bardağı yoğurt

 1 su bardağı sıvıyağ

 1 yumurta (sarısı üzerine)

 2 yemek kaşığı sirke 

2 tatlı kaşığı toz şeker 

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

-1 çay kaşığı karbonat

(Karbonatı atınca üzerine birkaç damla limon sıkarsanız kokusunu giderir)

Aldığı kadar un 

İçi için:

Beyaz peynir 

Maydanoz

Karabiber 

Bütün malzemeler bir kapta iyice karıştırılır.Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

  Küçük parçalar halinde elde açılıp içine peynir konulur.

 Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ya da susam serpilir fırına verilir. 

Not: Ben maydanozu hamuruna karıştırdım. İsterseniz peyniri ve maydanozu hamura da atabilirsiniz.

Örgü Poğaça

Örgü Poğaça

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   23:50

Örgü Poğaça

Malzemeler 

1 su bardağı ılık su 

2 su bardağı ılık süt 

1 su bardağı sıvı yağ 

2 yemek kaşığı yoğurt 

1 adet yaş maya 

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

3 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura 

Aldığı kadar un 

Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıyoruz elimizi sıvı yağa bandırıp bezelerimizi tezgahın üzerinde kıvırarak uzun şekilde yuvarlıyoruz 3 eşit parçayı örgü şeklinde örüp pişirme kağıdı sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonrada 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 

AÇMA TARİFİ

AÇMA TARİFİ

Poğaça Tarifleri Nefis Lezzetler   21:32

 AÇMA TARİFİ

TARİF İÇİN

MALZEMELER

1 su brd ılık süt (250 ml brd)

1 su brd ılık süt (250 ml brd)

1 çay brd sıvıyağ (125 ml brd)

2 adet yumurta (akları hamura sarılarını üstüne kullanacağız)

2 yemek kaşığı şeker

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

7,8 brd un(hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.Kontrollü ekleyelim.Unun kalitesine ve malzemelere göre farklılık gösterebilir.)

Tereyağ veya kase gurme tereyağ

ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN

yumurta sarıları,

1 tatlı kaşığı kadar süt

1 tatlı kaşığı pekmez

Sert hamur olursa açmalar puf puf olmaz.Hamurumuzu oldukça yumuşak ve tezgahın üzerinde pürüzsüz oluncaya kadar yoğuralım.Burası çok önemli

YAPILIŞI

Ilık su,süt,şeker ve mayamızı yoğurma kabımıza koyup iyice çırpalım.Ağzını hava almayacak şekilde kapatıp mayanın aktifleşmesi için 15 dk kadar bekletelim.Süre sonunda maya köpük köpük olacaktır.Daha sonra diger malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur Toparlandıktan sonra tezğaha hafif yağ sürüp minimum 15 dk pürüzsüz kıvama gelinceye kadar yoğuralım.Ağzını kapatıp 45 dk kadar mayalandıralım.

Mayalanan hamurumuzun havasını alıp yağladığımız tezgaha koyup elimizi yağlayıp açabildiğimiz kadar açalım.Oda sıcaklığındaki tereyağını elimizle her tarafına sürelim.Ortaya kadar katlayalım.Diğer tarafını

da katladığımız tarafın uzerini kapattiktan sonra tekrar elimizle tereyağını sürüp genişletelim.Uzun geniş olacak şekilde açalım.Tekrar ikiye katlayıp elimizle biraz açalım.Uzun diktörtgen formu verdikten sonra iki parmak genişliğinde şeritler keselim.Şeritleri heriki tarafindan büküp gül seklini verelim.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizelim.Üstünü kapatıp 20 dk tepsi mayası için bekletelim.Yumurta sarısını nazikçe sürüp

180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 40 dk kadar pişirelim.☕😋👌👍AFİYET OLSUN