Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   12:50

 Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Malzemeler

Köftesi için;

300 gram kıyma

3 yemek kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri;

4 adet patates

2 adet havuç

5 adet yeşil biber

2 adet kırmızı kapya biber

1 adet soğan yada arpaçık soğan

10 adet çeri domates yada iki adet normal domates

Baharatları;

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kekik

1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1.5 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle köftesini hazırlıyoruz, bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz çok iyi yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz vaktimiz varsa buzdolabında köfteleri dinlendirelim.

Sebzeleri hazırlıyoruz patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğruyoruz.

Havucu ve diğer sebzeleri doğruyoruz.

Hepsini fırın tepsisine alıyoruz.

Üzerine dört yemek kaşığı zeytinyağ ilave edip baharatları serpiyoruz.

Hepsini çok iyi karıştıyoruz.

160 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Fırından sebzeleri alıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz.

Üzerine salçayla suyu sıvı yağ hepsini çırpıyoruz eşit gezdiriyoruz.

Üzerine domatesleri ilave edip fırına veriyoruz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kapatarak pişirebiliriz. Afiyetle.

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   14:06

Tavuk Soteli Patates Çanağı

Patates Çanağı İçin;

5-6 adet orta boy patates

2 yk.rende kaşar

2 yk süt

1 yk oda sıcaklığında tereyağ

tuz,karabiber,kekik

Tavuk Sote İçin;

3 adet küp doğranmış tavuk but pirzola

4 adet mantar

1/2çb haşlanmış nohut

1 orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1/2 havuç

1/2kapya biber

kekik,tuz,pul biber,karabiber

Salçalı sos;

1 tk salça,1/2yk sıcak su,1 yk zeytinyağı

Yapılışı;

Patatesleri çok yumuşatmadan haşlayalım,kabuklarını soyup ılık hale gelince,içerisine diğer malzemeleri koyup püre haline getirelim

Tavuklarımızı küp doğrayalım ve yağ ile birlikte tavada soteleyelim, üzerine diğer malzemeleri de ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim(soğumaya bırakalım)

Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim,patateslerden büyük toplar yapalım ve avuç içimizde çanak şekli vererek tepsimize yerleştirelim

orta kısmına tavuklu harcı koyalım,üzerine kaşar rendesi ilavesi ile önceden ısıtılmış 200 C’ fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim

sos malzememiİ ocağa alalım kaynatalım hafif koyulaşınca fırındaki tepsimize ilave edelim,5 dk daha fırında tutup sıcaklığı biraz çıktıktan sonra servis yapalım.

Afiyetle

KUŞBAŞILI MANTARLI BEZELYE YEMEĞİ

KUŞBAŞILI MANTARLI BEZELYE YEMEĞİ

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:22

 KUŞBAŞILI MANTARLI BEZELYE YEMEĞİ

Malzemeler

1 paket mantar 

1 çorba kasesi haşlanmış bezelye 

300 gr kuşbaşı et 

4 diş sarımsak 

3 adet domates 

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı biber salçası 

tuz zeytinyağı 

tarif 

önce mantarları ayıklayıp şekilli kesip az limonlu suda haşlayıp suzelim suyunu dana etide üzerini geçecek su ekleyip düdüklü de 25 dakika haşlayalım tencereye mantarı eti yagı ilave edip sarımsakları da dograyalım hafif kavurup küçük dogranmış domatesleri ekleyip 5 dakika kavurup salçayı ilave edip 2 dakika pişirip bezelyeyi de ekleyelim tuz kalan et suyunu üzerine gezdirip 10 dakika pişirip çok az sıcak su ekleyip 5 dakika pişirip ocağı kapatıp üzerine kekik serpiştirelim 

not arzuya göre dereotu severseniz kekik yerine dereotu da dograyabilirsiniz sevgiler 

Kuru Domatesli Pırasa Yemeği

Kuru Domatesli Pırasa Yemeği

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   22:44

Kuru Domatesli Pırasa Yemeği 

Malzemeler

İki dal pırasa (Bir parmak kalınlığında doğranmış)

Üç adet havuç (yuvarlak şekilde doğranmış)

İki adet kuru soğan (yemeklik şekilde doğranmış)

Dört diş sarımsak (İnce şekilde kıyılmış)

100 gr kuru domates (sıcak suda yıkanmış ve küçük küp şeklinde doğranmış)

Bir yemek kaşığı salça

Bir yemek kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Üç yemek kaşığı zeytin yağı

İki su bardağı sıcak su

Bir küçük kahve fincanı pirinç (sıcak suda bekletilmiş ve yıkanmış)

Bir yemek kaşığı limon suyu

Üzerine serpmek için dereotu

Yapılışı

İlk önce pırasaları doğrayın ve bir büyük kase dolusu suya bir fincan sirke katıp pırasaları içinde yarım saat bekletin ve daha sonra yıkayın.Isınmış tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı içine ekleyip 2 dakika kavurun.Ardından doğranmış kuru domatesleri ve doğranmış havuçları ekleyin ve 3 dakika kadar daha kavurun.Ardından salça, kırmızı toz biber ve tuzunu ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun.

Daha sonra doğranmış pırasaları ekleyin ve pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurup sıcak suyunu ve limon suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Nefis pırasa yemeğimiz hazır 

servis yaparken dereotu serperek servis yapın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Patates Dolması

Kıymalı Patates Dolması

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   09:29

 Kıymalı Patates Dolması

Malzemeler

15-20 adet patates (Kişi sayısına göre, büyüklüğüne göre değişebilir)

İç harcı için;

500 gram kıyma

2 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber, pul biber

1 adet sivri biber

1 adet kapya biber

Kızartmak içim;

Sıvı yağ

Sosu için;

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Patatesleri soyup içlerini oyuyoruz, kızgın yağda kızartıyoruz.

İç harcı için, soğanları küp küp doğrayıp tavaya koyup karıştırıyoruz.

Kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

Baharatlarını ilave edip salçasını koyup tekrar karıştırıyoruz.

Kapya biberi ve sivri biberi de doğrayıp içine ilave ediyoruz.

Kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.

Kızaran patateslerin içine harcımızı ekliyoruz.

Pişireceğimiz tepsiye ya da güveç kabına yerleştiriyoruz.

Salçalı sosu yapıp üzerine döküyoruz.

200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Yemek Tarifleri Nefis Lezzetler   17:04

 Patlıcan Kebabı

Malzememeler

Bir kilo kalın iri patlıcanı yıkayıp bir buçuk parmak kalınlığında halkalar keselim tuzlu suya yatırıp 10 dakika bekletelim.

Köfte malzemesi.

Yarım kilo yağlı kıyma.

Bir çay kaşığı karabiber.

Bir çay kaşığı kimyon.

Bir çay kaşığı köfte baharatı.

Bir çay kaşığı tuz.

Bir rendelenmiş suyu sıkılmış soğan.

Üç diş rendelenmiş sarımsak.

Bütün malzemeyi karıştırıp yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapalım.

Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp aralarına köfte koyarak tepsiye dizelim. Tepsiniz yarım kalırsa

Yada az kişiyseniz diyer

sebzelerle süsleyerek doldurabilirsiniz.

Hem ayrı lezzetler hemde görsel olarak güzelleştirebilirsiniz. Ve bir yemek kaşığı domates biber karış salça bir kahve fincanı zeytinyağı bir çay kaşığı kekik yarım çay kaşığı tuz ve bir çay bardağı su ile açalım üzerine gezdirelim.

Üzerine yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo ile kapatalım 250 derecede bir sate yakın pişirelim enson üzerini açıp on dakika Hafif kızartalım 

Afiyet şifa olsun